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Foodblog aus Münster - saisonale und regionale Rezepte

Rindfleischtopf mit Reis

26. März 2019 · In: Fleisch und Fisch, Nudeln und Reis, Suppen und Eintöpfe

Cremig und fruchtig ist dieser Rindfleischtopf mit knackiger Paprika und Zuckerschoten. Als perfekte Beilage gibt es dazu Basmatireis.

Ich bereite auch gerne mal Gerichte zu, die man einfach auf dem Herd etwas köcheln lassen kann. Dies schafft Freiraum um den Tisch zu decken, etwas Hausarbeit zu erledigen oder einen Moment zu entspannen. Bei uns gibt es solche Gerichte oft, wenn wir nicht genau wissen, wann genau wir essen.

Rindfleischtopf mit Reis

Zutaten für 3-4 Personen

  • 1 Zwiebel
  • 1 rote Chili
  • 700g Rind für Gulasch
  • 150g Sellerie
  • 2 handvoll Zuckerschoten
  • 1 rote Paprika
  • 800g (2 Dosen) Tomaten in Stücken
  • 1 Dose cremige Kokosmilch
  • Frischer Thymian
  • Frische Petersilie
  • Tomatenmark
  • Rote Currypaste
  • Chilipulver
  • Salz & Pfeffer
  • Basmatireis als Beilage

Die Zwiebel fein würfeln und in etwas Öl in einem großen Topf etwas anschwitzen. Die Chilischote waschen, ebenfalls ganz fein schneiden und zu den Zwiebeln in den Topf geben. Nun das Rindfleisch in den Topf geben und von allen Seiten anbraten.

Die Knollensellerie in kleine Streifen schneiden und in den Topf geben. Die Paprika waschen, fein schneiden und auch zu allen anderen Zutaten in den Topf geben. Sobald alles kurz angebraten ist gebt ihr die Tomatenstückchen und die Kokosmilch hinzu. Alles zusammen auf mittlerer Stufe höcheln lassen.

Würzt nun mit dem frischen Thymian, dem Chilipulver, der roten Currypaste und Salz / Pfeffer wie ihr es mögt. Mit dem Tomatenmark könnt ihr alles noch etwas andicken und mit der frischen Petersilie abschmecken.

Den Basmatireis kocht ihr wie auf der Packungsanleitung und serviert ihn zu dem Rindfleischtopf.

Ich wünsche euch wieder viel Freude beim Ausprobieren des Rezeptes 🙂

Eure Genevieve

By: Genevieve · In: Fleisch und Fisch, Nudeln und Reis, Suppen und Eintöpfe · Tagged: Curry, Reis, Rindfleischtopf

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Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 10-15 Minuten
Menge: 6 kleine Gläser

Zutaten für das Crumble:

*  150g Weizenmehl
*  50g brauner Zucker
*  100g kalte Butter
*  2 TL Oatmeal Gewürz von BioLotta
*  1 Prise Salz
*  Etwas Honig

Zutaten für die Creme:

*  500g griechischer Joghurt
*  100g frische Himbeeren
*  Etwas Honig
*  1 TL Oatmeal Gewürz von BioLotta
*  Etwas frische Minze zur Dekoration

Den Backofen auf 180 Grad / Umluft vorheizen. Für das Crumble die kalte
Butter, Mehl sowie die weiteren Zutaten gut mit den Händen vermengen. Den
Teig zu Streuseln verarbeiten und in einer Backform oder auf dem mit
Backpapier ausgelegten Backblech für 10-15 Minuten goldbraun backen. 

Für die Creme ebenfalls alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem
Schneebesen verrühren. Die Himbeeren waschen und gut abtropfen. Die Creme
nun mit den Himbeeren und dem Crumble in kleine Gläser schichten. Etwas
frische Minze gibt dem Dessert zusätzliche Frische. 

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#himbeerrezept #crumble #leckerschmecker
Ich wünsche euch einen schönen Feiertag 🥰🌱 Ich wünsche euch einen schönen Feiertag 🥰🌱👩🏼‍🌾
Heute wird der Garten nur am Abend gegossen und ansonsten wird bei dem schönen Wetter in der Sonne entspannt 😴
Ab morgen geht es weiter mit dem Anlegen weiterer Beete und dem setzen der kleinen Pflänzchen aus meiner Bestellung bei @diegemuesegaertner 😊 Eigentlich wollte ich in diesem Jahr nämlich auf den Knollensellerie verzichten. Er stand im letzten Jahr lange auf den Beeten und hat keine richtigen Knollen ausgebildet. Jetzt habe ich doch spontan bestellt und vielleicht werden sie ja in dieser Saison etwas 😊🌱 

#gemüsegarten #gartenliebe #gemüseanbau #selbstversorger #münsterland #greven #münsterliebe

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