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Stylingkitchen

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Foodblog aus Münster - saisonale und regionale Rezepte

Ordnung im Vorratsschrank – Frühjahrsputz

27. Januar 2022 · In: Haus und Garten

Eine sinnvolle Struktur und Ordnung in der Küche und den einzelnen Schränken zu bewahren ist gar nicht so einfach. Spätestens im Frühjahr lohnt sich ein längerer Blick in die einzelnen Schubladen und Schränke. Abgelaufene Vorräte werden aussortiert und Lebensmittel sauber und ordentlich in Vorratsdosen verschlossen.

[Anzeige] Wir kennen es alle und versuchen jedes Jahr wieder dauerhaft mehr Ordnung in der Küche zu schaffen. Teller und Tassen stapeln sich, Servietten sammeln sich an und die Vorräte werden locker mit einem Gummiband fixiert. Die Schubladen sind krümelig und eine richtige Struktur lässt sich nicht erkennen. Der Beginn eines neuen Jahres eignet sich immer perfekt für einen kleinen Frühjahrsputz in der Küche, um neu geordnet und strukturiert die nächsten Rezepte zu kochen.

Gerade die einzelnen Lebensmittel, wie Nudeln, Reis, Müsli und Nüsse sollten gut verstaut werden. Wir beugen so dem Befall von Schädlingen vor und halten unsere Vorräte hygienisch verschlossen und zudem qualitativ frisch. Die Vorratsdosen OPTIMA mit Frischedichtung von Emsa eignen sich mit ihren verschiedenen Größen für viele Lebensmittel im Vorratsschrank und schützen zudem vor Feuchtigkeit. Sie sind gut stapelbar und ihr schlichtes Design passt gut in verschiedenste Küchenstile.

5 Schritte – Vorratsschrank sortieren und Ordnung schaffen

  • Nimm dir am Anfang deines Frühjahrsputzes nicht zu viel vor. Teile dir die gesamte Küche auf verschiedene Tage auf und nimm dir pro Tag etwa 1 Stunde für genau diesen Bereich Zeit. Wir beginnen mit der Schublade oder dem Küchenschrank, indem du deine Vorräte lagerst. Durch die zeitliche Aufteilung bleibst du motiviert und verlierst nicht so schnell die Lust an deinem Aufräumprojekt.
  • Räume den Schrank oder die Schublade komplett leer und stelle die Vorräte auf die Arbeitsplatte. Säubere als erstes alle Flächen und entferne vorhandene Krümel und Schmutz. Lasse die Flächen bei geöffneter Tür gut abtrocknen.
  • Kontrolliere deine Lebensmittel auf ihre Haltbarkeit und entsorge abgelaufene oder verdorbene Packungen. Beachte hierbei, dass einige Lebensmittel auch länger haltbar, als auf dem ausgewiesenen Haltbarkeitsdatum sein können. Nicht alles muss zwingend entsorgt werden.
  • Befülle nun deine Vorratsdosen mit Nudeln, Reis, Linsen und allen Vorräten, die du gerne gut geschützt und frisch verstauen möchtest. Versuche alle Lebensmittel, die ansonsten locker mit einem Gummiband verschlossen waren, ordentlich abzufüllen.
  • Sortiere alle Dosen zurück in die Schublade oder den Schrank. Gib jeder Dose einen festen Platz, um eine dauerhafte Ordnung zu schaffen. So behältst du leichter den Überblick und kannst sogar schneller erkennen, welche Lebensmittel wieder eingekauft werden müssen.

Ich wünsche euch viel Freude bei eurem Frühjahrsputz im Vorratsschrank und würde mich über einen Kommentar von dir freuen. Bist du bereits erfolgreich mit dem kleinen Projekt gestartet? Eure Genevieve

*Dieser Beitrag ist in freundlicher Zusammenarbeit mit Emsa entstanden.

By: Genevieve · In: Haus und Garten · Tagged: Emsa, Küche aufräumen, Küche sortieren, Ordnung in der Küche schaffen, Stylingkitchen, Vorräte sortieren, Vorratsdosen, Vorratsschrank

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Bei der Ernte und der Zeit im Garten ist mir heute Bei der Ernte und der Zeit im Garten ist mir heute aufgefallen, wie dieser sich schon wieder verändert 🌳🍂 Ich mag es kaum schreiben, aber der Spätsommer ist da und zeigt sich in relativ großen Schritten. Die ersten Blätter fallen tatsächlich schon von den Bäumen und einige Bereiche in den Beeten sind jetzt leer.
Zeit auch an die Aussaaten für den Herbst zu denken, damit wir auch in den kalten Monaten etwas ernten können 🌱🫜🥬 Im November, Dezember oder Januar etwas frisches aus dem Garten ernten zu können, ist wirklich ein schönes Gefühl und sooo lecker. Die Vorarbeit lohnt sich daher allemal. 

Heute in meinem Erntekorb:
Rotkohl & Weißkohl 🥬
Tomaten 🍅 
Kartoffeln 🥔 
Rübchen🫜
Äpfel 🍎 
Porree 🌱 

Ich wünsche euch ein schönes Wochenende 👩🏼‍🌾 Eure Genevieve 

#gartenzeit #ernte #gartenmachtglücklich #gardening #gartenliebe #münsterland #gartenglück #erntezeit
Es ist Zeit für selbstgemachte Tomatensoße 🥰🌿🍅🙌🏼 

Ich habe das gerade einmal direkt mit dem Handy mit gefilmt. Schreibt mir gerne mal in die Kommentare, ob ihr euch das öfter wünscht so einfach gefilmt 😊 Ich koche ja fast jeden Tag frisch. 

Geröstete Tomaten-Bolognese (vegetarisch oder mit Fleisch)

Zutaten
1,5 kg gemischte Tomaten
2 rote Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
2 Möhren
1 Stange Staudensellerie
Etwas Olivenöl
Salz
Schwarzer Pfeffer
2 Zweige Rosmarin und Thymian
Etwas frisches Basilikum

Optional für die Bolognese-Variante:
300 g Rinderhack
1 Schuss Rotwein
1 EL Tomatenmark

Die Tomaten halbieren oder vierteln und auf einem Backblech verteilen. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mit grob geschnittenen Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch auf ein Blech geben. Mit Olivenöl beträufeln, Salz, Pfeffer und Kräuter dazu.
Die frischen Zutaten 30–40 Minuten rösten, bis alles weich und leicht geröstet ist.

Das geröstete Gemüse in einen Topf geben. Mit dem Pürierstab grob oder fein pürieren (je nach gewünschter Konsistenz). Auf kleiner Stufe ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Für die Hackfleisch-Variante: Hackfleisch in einer Pfanne krümelig anbraten. Tomatenmark kurz mitrösten, mit Rotwein ablöschen. Dann die geröstete Tomatensoße dazugeben. Alles 20–30 Minuten sanft köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und evtl. einer Prise Chili abschmecken.

#tomatensoße #tomatenliebe #hackfleischsoße #bolognese #pastaliebe #einfacherezepte #tomatensoßeselbstgemacht #tomatenglück
Diese Bowl müsst ihr direkt abspeichern und auspr Diese Bowl müsst ihr direkt abspeichern und ausprobieren 🤤🌿🥙

[Anzeige] Gemeinsam mit @almakuechen habe ich mir diese Spicy Grill-Bowl mit Grillgemüse & Hähnchen überlegt. Ihr könnt sie wunderbar mit saionalem Gemüse komnbinieren und die Würzung ist einfach richtig gut 🫠

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Menge: 2 Personen
 
Zutaten für das Fleisch:
1 großes Hähnchenbrustfilet
1 EL Olivenöl
½ TL Chiliflocken
½ TL geräuchertes Paprikapulver
½ TL Kreuzkümmel
1 kleine Knoblauchzehe
½ EL Zitronensaft
Salz & Pfeffer
 
Für die Risoni-Basis:
100 g Risoni (Orzo)
Salz fürs Kochwasser
½ TL Olivenöl
1–2 EL Zitronensaft
1–2 EL Petersilie
 
Für das Grillgemüse:
1 kleine Zucchini
1 Paprika
1 Frühlingszwiebel
1 rote Zwiebel
6 kleine Tomaten
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Rosmarin oder Thymian

Für den Spicy Joghurt-Dip:
75 g griechischer Joghurt
½ TL Harissa
½ TL Honig
½ kleine Knoblauchzehe
Zitronensaft, Prise Salz
 
Den Knoblauch fein pressen oder reiben. Fleisch würfeln und mit Olivenöl, Chiliflocken, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauch, Zitronensaft, Salz & Pfeffer vermengen. Das Fleisch im Kühlschrank gut durchziehen lassen.

Die Risoni in reichlich Salzwasser al dente garen. Die Petersilie fein hacken. Die Rosini nach dem Kochen mit Olivenöl, Zitronensaft & Petersilie vermengen.
Für das Grillgemüse die Zucchini, Paprika, Frühlingszwiebel und Zwiebel in Stücke schneiden. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer & Kräutern marinieren. Die Tomaten je nach Größe nur halbieren. Alles auf dem Grill oder auf der Grillplatte bei mittlerer Hitze bräunen.

Die Fleischstücke rundum grillen, bis sie gar und leicht gebräunt sind. Für den Joghurt-Dip den Knoblauch fein reiben. Den Joghurt, Harissa, Honig, Knoblauch, Zitronensaft & Salz verrühren.

Bowl anrichten: Risoni als Basis in Schalen geben, darauf Gemüse & Fleisch verteilen. Mit Joghurt-Dip toppen. Optional mit Feta und Kräutern garnieren.

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Wer hat in den letzten Tagen schon Mirabellen prob Wer hat in den letzten Tagen schon Mirabellen probiert? 🥰🌿Ihr wisst Bescheid: Rezept am besten wieder direkt speichern 🤗

[Anzeige] Wir sind mitten in der Mirabellen-Saison und passend dafür habe ich gemeinsam mit @bauckmuehle ein Rezept für euch: Mirabellen-Flammkuchen mit Ziegenkäse, Thymian & karamellisierter Honig-Vinaigrette 🫠

Zubereitungszeit: 15 Minuten + ca. 15 Minuten Backzeit
Menge: 1-2 Flammkuchen
 
Zutaten:
1 Packung Bauck Mühle Flammkuchen-Mischung
200 g Mirabellen
Etwas Butter
100 g Crème fraîche
120 g Ziegenweichkäse in Scheiben
1–2 EL Honig
1 EL Weißweinessig
2 EL Walnüsse
2–3 Zweige frischer Thymian, Blättchen abgezupft
1 Prise Meersalzflocken
Frisch gemahlener Pfeffer
 
Den Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Flammkuchenmischung von Bauck nach Packungsanweisung zu einem elastischen Teig verarbeiten, sehr dünn auf Backpapier ausrollen. Die Mirabellen waschen, halbieren und entsteinen. Etwas Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Mirabellenhälften mit Schnittseite nach unten bei mittlerer Hitze leicht anrösten. 1 TL Honig zugeben, kurz karamellisieren lassen, dann vom Herd nehmen. 

Für die Vinaigrette in derselben Pfanne den restlichen Honig mit Essig und 1 EL Wasser aufkochen. Leicht einkochen, bis eine sirupartige Konsistenz entsteht. Nun Crème fraîche auf dem Flammkuchenteig verstreichen und mit etwas Pfeffer würzen. Den Ziegenkäse in Scheiben schneiden und verteilen. Die karamellisierten Mirabellen dazwischensetzen.

Die Walnüsse grob hacken und Thymian zupfen und darüberstreuen. Den Flammkuchen für 10-15 Min. im heißen Ofen backen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist. Den Flammkuchen aus dem Ofen nehmen und mit der warmen Honig-Vinaigrette in dünnem Faden beträufeln. Mit Meersalzflocken bestreuen und sofort servieren.

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