Wenn Erdbeeren und Holunderblüten gleichzeitig Saison haben, beginnt für mich eine der schönsten Zeiten im Garten. Die süßen, aromatischen Beeren und die feinen, floralen Blüten ergänzen sich auf ganz besondere…
Mini-Erdbeer-Focaccia mit Rosmarin & Holunderblüten
Erdbeeren auf Focaccia? Klingt erstmal ungewöhnlich, schmeckt aber unglaublich gut. Diese Mini-Erdbeer-Focaccia verbindet alles, was ich an der Frühsommerküche liebe: süße Erdbeeren, aromatischen Rosmarin, gutes Olivenöl und knusprig-luftigen Hefeteig. Ob…
Geröstetes Sauerteigbrot mit aufgeschlagener Butter & fermentierten Radieschen
Manchmal braucht es gar nicht viele Zutaten, um etwas richtig Besonderes auf den Tisch zu bringen. Dieses geröstete Sauerteigbrot mit aufgeschlagener Butter und fermentierten Radieschen verbindet knuspriges Brot, cremige Butter…
Kleine Ofenkartoffeln mit Ricotta & fermentierten Schnittlauchknospen
Manchmal entstehen die besten Gerichte aus ganz einfachen Zutaten. Knusprige kleine Ofenkartoffeln, cremiger Ricotta und fein säuerliche fermentierte Schnittlauchknospen ergeben zusammen eine Frühlingsküche, die unkompliziert ist und trotzdem besonders schmeckt….
Fermentierte Radieschen – frische Frühlingsküche aus dem Glas
Radieschen gehören für mich zu den ersten Gemüsesorten, die im Frühling wirklich nach Garten schmecken. Frisch geerntet, leicht scharf und unglaublich knackig. Doch gerade fermentiert bekommen sie noch einmal eine…
Fermentierte Schnittlauchknospen – das vielleicht schönste Frühlingsferment aus dem Garten
Es gibt Zutaten im Garten, die oft völlig unterschätzt werden und genau dazu gehören Schnittlauchknospen. Während die meisten sie einfach abschneiden, lassen sich daraus unglaublich aromatische kleine Fermente herstellen, die…
Quinoa-Salat im Glas mit Erbsen & Zitronen-Ricotta-Dressing
Frisch, leicht und trotzdem richtig sättigend: Dieser Quinoa-Salat im Glas mit Erbsen, Kräutern und cremigem Zitronen-Ricotta-Dressing ist das perfekte Rezept für Frühling und Sommer. Ideal als schnelles Mittagessen, Meal Prep…
Caesar Salad mit knusprigem Hühnchen & cremigem Caesar Dressing
Ein richtig guter Caesar Salad braucht nicht viele Zutaten, sondern die richtigen. Knackiger Salat, knuspriges Hühnchen und ein cremiges Caesar Dressing, das alles verbindet. Genau deshalb gehört dieser Caesar Salad…
Asiatischer Glasnudel-Salat mit Roter Bete & Sesam-Ingwer-Dressing
Schnell, gesund und voller Geschmack: Dieser asiatische Glasnudel-Salat mit Roter Bete und Möhre ist in nur 20 Minuten zubereitet, sättigend und perfekt für Meal Prep. Das aromatische Sesam-Ingwer-Dressing bringt eine…