Wenn die Spargelsaison beginnt, gibt es kaum etwas Schöneres, als die zarten Stangen in neuen, modernen Rezepten zu genießen. Neben klassischen Varianten mit Kartoffeln und Hollandaise darf es manchmal auch…
Knuspriges Brot mit Rhabarber-Salsa
Manchmal entstehen die spannendsten Gerichte aus einer einfachen Idee: bekannte Zutaten neu zu kombinieren. Rhabarber kennt man meist aus der süßen Küche, als Kuchen, Kompott oder Dessert. Doch gerade in…
Rhabarbermuffins mit knusprigen Streuseln
Es gibt Zutaten, die eine Jahreszeit sofort erkennbar machen, Rhabarber gehört für mich ganz klar dazu. Sobald die ersten Stangen auf dem Wochenmarkt angeboten werden, beginnt eine Zeit, in der…
Fermentierter Rhabarber – einfach selber machen
Rhabarber kennt man vor allem aus der süßen Küche, als Kuchen, Kompott oder Dessert. Doch es gibt eine ganz andere Art, ihn zuzubereiten: fermentiert. Dabei entsteht ein Geschmack, der sich…
Bärlauch-Zupfbrot – aromatisches Faltenbrot für den Frühling
Dieses Bärlauch-Zupfbrot ist die perfekte Kombination aus luftigem Hefeteig und frischem Frühlingsaroma. Die einzelnen Schichten sind mit einer leichten Bärlauchfüllung durchzogen und lassen sich noch warm wunderbar auseinanderziehen. Ein einfaches…
Bärlauch-Butter und Bärlauch-Hummus – zwei einfache Rezepte für den Frühling
Mit den ersten warmen Tagen im Jahr beginnt auch die kurze, aber besondere Zeit des Bärlauchs. Sein frisches, leicht knoblauchartiges Aroma gehört zu den intensivsten Frühlingsnoten und bringt sofort das…
Bärlauch-Hähnchen-Salat mit cremigem Dressing – einfaches Frühlingsrezept
Wenn sich im Frühling die ersten grünen Blätter zeigen, gehört Bärlauch zu den absoluten Highlights der Saison. Sein intensiver, leicht knoblauchartiger Geschmack macht ihn zu einer beliebten Zutat in der…
Ofenlachs mit buntem Gemüse – einfaches, gesundes Ofengericht für jeden Tag
Ihr sucht ein unkompliziertes, leckeres und ausgewogenes Gericht für den Alltag? Dann ist dieser Ofenlachs mit buntem, saisonalem Gemüse genau das Richtige für euch. Das Rezept lässt sich wunderbar an…
Sauerteigbrot selber backen – mein bewährtes Grundrezept mit knuspriger Kruste
Sauerteigbrot hat etwas Ursprüngliches und auf Social-Media scheinen es gerade alle zu backen. Es braucht nur wenige Zutaten, etwas Zeit und ein Gefühl für den richtigen Moment. Viele glauben, dass…