Es gibt Zutaten, die eine Jahreszeit sofort erkennbar machen, Rhabarber gehört für mich ganz klar dazu. Sobald die ersten Stangen auf dem Wochenmarkt angeboten werden, beginnt eine Zeit, in der…
Fermentierter Rhabarber – einfach selber machen
Rhabarber kennt man vor allem aus der süßen Küche, als Kuchen, Kompott oder Dessert. Doch es gibt eine ganz andere Art, ihn zuzubereiten: fermentiert. Dabei entsteht ein Geschmack, der sich…
Bärlauch-Zupfbrot – aromatisches Faltenbrot für den Frühling
Dieses Bärlauch-Zupfbrot ist die perfekte Kombination aus luftigem Hefeteig und frischem Frühlingsaroma. Die einzelnen Schichten sind mit einer leichten Bärlauchfüllung durchzogen und lassen sich noch warm wunderbar auseinanderziehen. Ein einfaches…
Bärlauch-Butter und Bärlauch-Hummus – zwei einfache Rezepte für den Frühling
Mit den ersten warmen Tagen im Jahr beginnt auch die kurze, aber besondere Zeit des Bärlauchs. Sein frisches, leicht knoblauchartiges Aroma gehört zu den intensivsten Frühlingsnoten und bringt sofort das…
Bärlauch-Hähnchen-Salat mit cremigem Dressing – einfaches Frühlingsrezept
Wenn sich im Frühling die ersten grünen Blätter zeigen, gehört Bärlauch zu den absoluten Highlights der Saison. Sein intensiver, leicht knoblauchartiger Geschmack macht ihn zu einer beliebten Zutat in der…
Ofenlachs mit buntem Gemüse – einfaches, gesundes Ofengericht für jeden Tag
Ihr sucht ein unkompliziertes, leckeres und ausgewogenes Gericht für den Alltag? Dann ist dieser Ofenlachs mit buntem, saisonalem Gemüse genau das Richtige für euch. Das Rezept lässt sich wunderbar an…