Diese traditionelle italienische Vorspeise ist ein wahrer Genuss für die Sinne und perfekt für jede Gelegenheit. Am besten schmecken sie mit eigenen Tomaten aus dem Gemüsegarten. Aber auch außerhalb der Saison darf man sich den Klassiker ruhig zubereiten.
Was ist Bruschetta?
Bruschetta ist ein traditionelles italienisches Gericht, das aus geröstetem Brot besteht, das mit Knoblauch eingerieben und mit reifen Tomaten, Olivenöl, frischem Basilikum und oft auch mit Balsamico-Essig belegt wird. Es ist ein einfaches Gericht, das am besten mit hochwertigen Zutaten zubereitet wird. In meinem Rezept reibe ich den Knoblauch aber nicht auf dem Brot, sondern gebe ihn mit Hilfe der Knoblauchpresse direkt zu den Tomaten.
Bruschetta ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch vielseitig und einfach zubereitet. Mit frischen und guten Zutaten und ein wenig Kreativität kannst du eigenen Variationen dieses klassischen italienischen Gerichts kreieren. So schmeckt auch die Kombination mit Balsamico sehr gut oder du richtest es mit deinem Lieblingsbrot an. Ein knackiger, saisonaler Salat passt zusätzlich hervorragend als Kombination auf den Teller.
Klassische Bruschetta
Zutaten
- 400 g Bunte Tomaten (Oder deine Lieblingssorten)
- 1/2 Baguette oder Ciabatta
- 1/2 Rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl
- Frisches Basilikum
- Meersalz
- Etwas Parmesan oder Grana Padano
Anleitungen
- Das Brot in Scheiben schneiden und in etwas Olivenöl von beiden Seiten goldbraun anbraten. Die Tomaten sowie die Zwiebel in Würfel schneiden und mit einer gepressten Knoblauchzehe und Olivenöl in einer kleinen Schüssel vermengen. Mit Meersalz abschmecken. Das geröstete Brot auf dem Teller mit den Tomaten anrichten. Frisches Basilikum zupfen und auf den Broten verteilen. Mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
Rezept ausprobiert?
Ich würde mich über dein Feedback zu meinem Rezept unten in den Kommentaren sehr freuen. Hast du das Rezept vielleicht sogar abgewandelt oder eine zusätzliche Idee? Teile sie gerne mit mir und den anderen Leserinnen und Lesern.
Ich wünsche Dir viel Freude beim Ausprobieren, Deine Genevieve
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