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Foodblog aus Münster - saisonale und regionale Rezepte

Genevieve

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Über mich

Hey!

Mein Name ist Genevieve und ich teile hier meine Rezepte mit Dir. Du findest auf meinem Blog eine große Auswahl an unterschiedlichen Rezepten. Ich wünsche Dir viel Freude beim Stöbern durch meine Rezepte.

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Eine der meistgestellten Fragen von Euch drehen si

Eine der meistgestellten Fragen von Euch drehen sich um meinen bunten Mangold 🥰🌿 Er ist auch einfach ein schöner Hingucker im Gemüsebeet.

Das Saatgut habe ich bei Bingenheimer Saatgut bestellt und die Sorte heißt Rainbow 🌈 Irgendwie passend, oder was meint ihr?

Mein Mangold ist während der letzten Monate richtig groß geworden. Ernten könnt ihr ihn allerdings schon viel früher, wenn die Stiele und Blätter noch etwas zarter sind. Ich verwende ihn gerne in bunten Gemüsepfannen mit Kartoffeln oder Reis 😊

Ich wünsche euch einen entspannten Abend, Eure Genevieve 👩🏼‍🌾

#mangold #gemüsebeet #gemüsenabau #probiermalgemüse #gartenliebe #selbstversorgung #selbstversorger #münsterland #stylingkitchen #mangoldliebe #gardening #gartenblog #greven

Lieblingskräuter in der Küche 🥰🌿 Am liebs

Lieblingskräuter in der Küche 🥰🌿

Am liebsten verarbeite ich tatsächlich glatte oder krause Petersilie in meinen Gerichten. Mein Traum für das nächste Gartenjahr wäre eine kleine Kräuterspirale oder verschiedene Kräuter in den Beeten zu pflanzen. Das hat an diesem Jahr nicht so ganz funktioniert, bis auf das Basilikum im Gewächshaus 🌱

Habt ihr Lieblingskräuter, die bei euch nicht fehlen dürfen? Das wäre mal spannend zu erfahren 😊 Und vor allem für die Küchenkräuter im Topf, wie haltet ihr sie lange frisch? 🪴
Ich wünsche Euch einen schönen Nachmittag, Eure Genevieve 👩🏼‍🌾

#kräuter #kräutergarten #gartenliebe #gesundundlecker #gesundeernährung #gemüseanbau #selbstversorgergarten #münsterland #regional #saisonal #gartenblog #selbstversorgung #greven #stylingkitchen

Herbstliche Bowl mit Kürbis, Grünkohl und Quinoa

Herbstliche Bowl mit Kürbis, Grünkohl und Quinoa🌿

[Anzeige] Dieses Rezept habe ich wieder in der Jubiläumsedition des Vitavit® Premium Schnellkochtopfs von @fissler_de zubereitet. Fissler feiert dieses Jahr nämlich 70 Jahre sicheres Schnellkochen 🥳 Da gratuliere ich doch recht herzlich 🎂🥂
Mit dem Schnellkochtopf habt ihr in wenigen Minuten durch die schonende Art der Zubereitung eine leckere saisonale Bowl gezaubert 😊

Ihr spart aber nicht nur Zeit, sondern auch Energie. Die Garzeit wird nämlich um bis zu 70% reduziert und in nur 5 Minuten sind der Quinoa, Kürbis und der Grünkohl perfekt gegart. Dabei bleiben wichtige Nährstoffe erhalten und ihr habt am Ende eine leckere und nährstoffreiche Bowl.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Menge: 2 Portionen

Zutaten:
* 1/2 Hokkaido
* 1 rote Zwiebel
* 125g bunter Quinoa
* 4 große Blätter Grünkohl
* 400ml Gemüsebrühe
* Etwas Olivenöl
* 3 EL Tahin
* 1 TL Dijonsenf
* Saft 1 Zitrone
* 1 TL Olivenöl
* 2 EL Honig
* Etwas frische Petersilie
* Etwas frischer Koriander
* 1 Prise Meersalz

Den Hokkaido halbieren, entkernen und vorsichtig in kleine Würfel schneiden. Etwas Öl im Schnellkochtopf erhitzen und die Kürbiswürfel ganz kurz anrösten. Die Würfel zur Seite stellen und die Zwiebel fein würfeln.
Die Zwiebel nun im Schnellkochtopf glasig dünsten, den gewaschenen Quinoa hinzugeben und mit der Gemüsebrühe auffüllen.

Den frischen Grünkohl nach dem Waschen vom Stiel befreien, die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen und gemeinsam mit dem Kürbis in den gelochten
Einsatz legen. Diesen mit Hilfe des Dreibeins in den Topf stellen. Den Schnellkochtopf verschließen, auf Stufe 2 drehen und die Temperatur hochstellen. Beim Erscheinen des gelben Ringes die Hitze reduzieren, bis der grüne Ring erscheint. Nun beginnt die Garzeit von nur 5 Minuten. Nach der Garzeit den Topf langsam abdampfen und den Quinoa nochmal 5 Minuten ziehen lassen. Währenddessen alle Zutaten für das Dressing
miteinander verrühren und mit etwas Wasser verdünnen. Die Zutaten nun in einer Schale anrichten und mit dem Dressing sowie den frisch gehackten
Kräutern servieren.

Herbstliche Bowl mit Kürbis, Grünkohl und Quinoa

Herbstliche Bowl mit Kürbis, Grünkohl und Quinoa🌿Rezept direkt in meinem Reel abspeichern.

[Anzeige] Dieses Rezept habe ich wieder in der Jubiläumsedition des Vitavit® Premium Schnellkochtopfs von @fissler_de zubereitet. Fissler feiert dieses Jahr nämlich 70 Jahre sicheres Schnellkochen 🥳 Da gratuliere ich doch recht herzlich 🎂🥂
Mit dem Schnellkochtopf habt ihr in wenigen Minuten durch die schonende Art der Zubereitung eine leckere saisonale Bowl gezaubert 😊
Ihr spart aber nicht nur Zeit, sondern auch Energie. Die Garzeit wird nämlich um bis zu 70% reduziert und in nur 5 Minuten sind der Quinoa, Kürbis und der Grünkohl perfekt gegart. Dabei bleiben wichtige Nährstoffe erhalten und ihr habt am Ende eine leckere und nährstoffreiche Bowl.

Mittlerweile möchte ich den Schnellkochtopf in meiner Küche nicht mehr missen. Die Handhabung ist kinderleicht und viel einfacher, als ich zuvor gedacht habe. Dank der Kochanzeige mit Ampelfunktion kann der Druck im Topf leicht kontrolliert werden. Das war tatsächlich der Punkt, vor dem ich am meisten Respekt hatte: dem Druck innerhalb des Topfes. Doch mithilfe der Abdampffunktion an Kochkrone und Griff lässt sich der Druck nach Bedarf einfach und komfortabel reduzieren 💪🏼

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