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Foodblog aus Münster - saisonale und regionale Rezepte

Klassischer Kartoffelsalat

12. Mai 2019 · In: Salate und Dressings

Die Grillsaison hat wieder begonnen und die Auswahl an unterschiedlichen Rezepten für leckere Beilagen ist überragend. Ich persönlich greife immer wieder gerne auf klassische Salate zurück, die man schon aus Kindertagen kennt.

Dieser klassische Kartoffelsalat wird den Gästen auf jeder Grillparty gerne angeboten, ebenso wie Nudelsalate, Krautsalate, aber auch Kräuterbaguettes und eine Auswahl an Dips.

Kartoffel- oder Nudelsalat?

Häufig wird einer der Klassiker favorisiert. Entweder ist man richtiger Fan von Nudelsalat oder man greift als erstes zum Salat mit den Kartoffeln. Welcher Typ seid ihr? Hinterlasst mir hierzu doch gerne mal einen Kommentar unter dem Beitrag 🙂 Ich bin gespannt auf eure Lieblingssalate.

Kartoffelsalat-2

Klassischer Kartoffelsalat

4-6 Personen

 

  • Festkochende Kartoffeln
  • Mayonnaise
  • Gewürzgurken
  • Fleischwurst
  • Erbsen & Möhren
  • Frische Petersilie
  • Salz & Pfeffer

 

 

Die Kartoffeln schälen und in feine, aber nicht zu dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben in einen Topf geben und im Salzwasser kochen. Die Gewürzgurken und die Fleischwurst in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie waschen und mit einem Messer fein hacken.

Die gekochten Kartoffelscheiben abkühlen lassen und dann in eine große Schüssel geben. Die Mayonnaise sowie die geschnittenen Gewürzgurken und die Fleischwurst dazugeben und miteinander vermengen. Die Erbsen & Möhren aus der Dose abgießen und ebenfalls in die Schüssel geben und vermengen. Den Salat nun mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken.


Meine Tipps:

  • Am besten schmeckt der Salat, wenn ihr ihn am Abend zubereitet und er über Nacht im Kühlschrank etwas durchziehen konnte
  • Ihr könnt euren klassischen Kartoffelsalat auch noch mit gekochtem Ei ergänzen. Einfach ein paar Eier hart kochen, pellen und in feine Stücke schneiden. Ab in den Salat damit und genießen
  • Ihr könnt die Kartoffeln natürlich auch in Würfel schneiden, wie ihr es am liebsten mögt

 

Vielleicht sind diese Rezepte zum Grillen noch etwas für euch:

Olivenbaguette

Brotsalat

 

Habt eine wunderbar leckere Grillsaison.

Eure Genevieve

By: Genevieve · In: Salate und Dressings · Tagged: Grillsalat, Kartoffeln, Kartoffelsalat, Salat zum Grillen, Salate

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Dieser vegane Bulgursalat mit Gemüse wird euch zu Dieser vegane Bulgursalat mit Gemüse wird euch zum Ende des Veganuary nochmal begeistern 🥰🌿

Das Rezept könnt ihr euch wieder direkt hier abspeichern.

[Anzeige] Das Gemüse habe ich mit der Multifunktionalen Küchenmaschine von
@severin_de ganz einfach und schnell zerkleinert. Mit den verschiedenen Aufsätzen könnt ihr unter anderem euer Lieblingsgemüse in verschiedene
Größen schneiden.

Veganer Bulgursalat mit Gemüse

Zubereitungszeit: 25 Minuten
Menge: 3-4 Personen 

Zutaten:
*  150g Bulgur
*  250ml Gemüsebrühe
*  1 große Schalotte
*  1 Zucchini
*  1 rote Bete
*  200g Cherrytomaten
*  Frische Petersilie
*  Optional: Salz & Pfeffer

Für das Dressing:
*  40ml Olivenöl
*  Saft ½ Zitrone
*  30ml Wasser
*  2 TL Agavendicksaft
*  1 TL Dijonsenf
*  Etwas Paprikagewürz

Die Schalotte in der Küchenmaschine zerkleinern. Die rote Bete schälen und diese ebenso wie die Zucchini in der Küchenmaschine in feine Streifen
schneiden lassen. Den Bulgur in der Gemüsebrühe garen. Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und die Schalotte mit dem anderen Gemüse kurz andünsten.
Die Tomaten nach dem Waschen halbieren und in die Pfanne geben. Das Gemüse nun mit dem Bulgur in einer Schüssel vermengen. 

Für das Dressing alle Zutaten miteinander vermengen. Je nach persönlichem Geschmack den Anteil von Senf oder Agavendicksaft erhöhen. Der Senf gibt hierbei etwas mehr Schärfe, der Agavendicksaft sorgt für mehr Süße in eurem
Dressing. Das Dressing mit dem Salat vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mein Tipp: Der Salat kann auch wunderbar roh zubereitet werden. Hierzu einfach das Garen in der Pfanne als Zubereitungsschritt auslassen.

Ich wünsche Euch viel Freude beim Ausprobieren, Eure Genevieve 👩🏼‍🌾

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Kuchenfans aufgepasst 🥰 Dieser Käsekuchen ist Kuchenfans aufgepasst 🥰 
Dieser Käsekuchen ist mein absoluter Favorit und so locker und cremig. Das Rezept könnt ihr euch direkt hier abspeichern 🙌🏼 Ihr findet es aber auch auf meinem Blog sowie als Video auf meinem YouTubekanal. 

Käsekuchen ohne Boden

Zutaten:
- 1kg Magerquark
- 250ml Sahne
- 250ml Milch
- 200g Zucker
- 4 Eier (Größe M)
- 6 EL Stärke

Den Quark in eine große Rührschüssel geben. Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine steif schlagen. Das Eigelb mit dem Zucker der Sahne und der Milch vermengen und zu dem Quark in die Rührschüssel geben. Die Speisestärke langsam unterrühren. Alle Zutaten gut miteinander verrühren. Den Eischnee vorsichtig unter die Quarkmasse heben.

Den Backofen auf 170 Grad / Umluft vorheizen. Eine runde Springform mit etwas Margarine einfetten und den Teig in die Form geben. Den Kuchen auf mittlerer Schiene ca. 1 Stunde backen. Damit der Kuchen nicht zu dunkel wird, während der Backzeit ein Backpapier über den Kuchen legen.

Ich wünsche Euch viel Freude beim Backen, Eure Genevieve 👩🏼‍🌾

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Habt ihr schon mal gebratene Nudeln zuhause selbst Habt ihr schon mal gebratene Nudeln zuhause selbst zubereitet? 🌿🍜

[Anzeige] Diese vegane Variante mit geräuchertem Tofu ist perfekt für den aktuellen Veganuary und gemeinsam mit @biomarktverbund entstanden. Das
Rezept könnt ihr euch direkt hier im Reel abspeichern 🙌

Vegane chinesische Nudeln mit geräuchertem Tofu
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Menge: 2 Personen

Zutaten:
*  80g Zuckerschoten
*  100g Mungobohnenkeime
*  200g chinesische Nudeln / vegan
*  100g geräucherter Tofu von deenree
*  1 Knoblauchzehe
*  Frischer Ingwer / Etwa Daumengroß
*  ½ Porree 
*  6 EL Sojasoße von deenree
*  2-3 TL Ahornsirup
*  Etwas Sesamöl von deenree
*  Etwas Salz
*  Etwas Sesam

Den geräucherten Tofu in Würfel schneiden und in einem Wok oder einer Pfanne in etwas Sesamöl anbraten. Die Zuckerschoten sowie den Porree fein
schneiden und in den Wok geben. Währenddessen Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die chinesischen Nudeln darin für ca. 4-5 Minuten
bissfest garen. 

Den frischen Knoblauch gepresst in den Wok geben, ebenso wie den geriebenen Ingwer. Die Mungobohnensprossen ebenfalls hinzugeben und alles miteinander vermengen und garen. Nun die Nudeln hinzugeben und alles mit der Sojasoße,
Ahornsirup und Salz würzen. Die Nudeln gut vermengen und mit etwas Sesam anrichten.

Ich wünsche euch viel Freude beim Ausprobieren des Rezepts 🥰 Eure Genevieve

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