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Stylingkitchen

Stylingkitchen

Foodblog aus Münster - saisonale und regionale Rezepte

Die Marke

Schön, dass du da bist ♥

Ich bin Genevieve, 34 Jahre jung, gebürtige Ostwestfälin und lebe in meiner Wahlheimat, dem Münsterland. Ich bin Social Media und Online Marketing Manager, leidenschaftliche Foodbloggerin und ich liebe meinen Beruf. Seit 2014 schaffe ich auf meinem Blog Stylingkitchen einen Ort, wo ich meine Lieblingsrezepte mit meinen Leserinnen und Lesern teile.

Du findest hier eine bunte Mischung aus verschiedenen Rezepten für den Alltag. Vom herzhaften Ofengericht mit Fleisch über die vegetarische Gemüsepfanne bis hin zum süßen Dessert ist alles dabei. Bei der Zubereitung meiner Gerichte achte ich auf regionale und saisonale Zutaten.

Seit drei Jahren pflege, gestalte und entwickele ich meinen eigenen Gemüsegarten. Von der Aussaat bis zur Ernte und Verarbeitung begleite ich die Saison und das Gartenjahr mit der Kamera. Ich teile Erfolge sowie Herausforderungen und gestalte den Garten jedes Jahr ein Stückchen neu.

Die eigene Ernte in der Küche zu leckeren Rezepten zu verarbeiten bereitet mir besonders viel Freude.


Hofbesuche – Besuche von landwirtschaftlichen Betrieben

Regionale und saisonale Produkte sind mir in meinen Rezepten sehr wichtig. Ich bin nicht nur gerne auf den Wochenmärkten und Hofläden der Region unterwegs, sondern schaue auch hinter die Kulissen von landwirtschaftlichen Betrieben.


Veranstaltungen

Blogger- und Influencer-Events sind mittlerweile gern organisierte Veranstaltungen von Unternehmen. Ich nehme Dich auf meinem Blog mit zu Kochevents, Store-Eröffnungen und kulinarischen Städtetrips. Ich gebe Dir einen Blick hinter die Kulissen, nehme Dich mit auf meine spannende und köstliche Reise und freue mich diesen Ort für Dich weiter zu entwickeln.

20. Oktober 2019 – Live-Cooking in der Emsgalerie in Rheine

Im Oktober 2019 konnte ich zwei Rezepte live in der Emsgalerie in Rheine vor dem Publikum zubereiten. Dafür entwickelte ich bereits im Vorfeld zwei herbstliche Rezepte. Die Kürbisspalten und das Zwetschgen-Tiramisu bereitete ich dann mit Unterstützung durch vier fleißige Helferinnen zu.

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Über mich

Über mich
Hey!

Mein Name ist Genevieve und ich nehme dich mit in meinen Gemüsegarten und gebe dir Ideen für die Verarbeitung von frischem Gemüse aus der eigenen Ernte. Ich wünsche Dir viel Freude beim Stöbern durch meine Rezepte.

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@stylingkitchen

Die Vorfreude auf die neue Gartensaison 🥰🌿👩🏼‍🌾 Wer Die Vorfreude auf die neue Gartensaison 🥰🌿👩🏼‍🌾 Wer fühlt es auch? 

#gardening #garten #gartenliebe
Nicht Zeit fehlt uns… Sondern das Vertrauen, dass Nicht Zeit fehlt uns… Sondern das Vertrauen, dass wir es selbst noch können ✨🫙🍎🌿 

Welche Ängste habt ihr beim Einkochen? 

#Einkochen #vorratshaltung
Manchmal fehlt uns etwas, ohne dass wir es benenne Manchmal fehlt uns etwas, ohne dass wir es benennen können 🌱🥕🥦

Geht es euch mit dem Garten gerade auch so? 👩🏼‍🌾

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Adventsgenuss pur: Wer mag sie genauso gern wie ic Adventsgenuss pur: Wer mag sie genauso gern wie ich? 🥰🎄✨

[Anzeige] Gemeinsam mit dem @kaesekompass_nrw gibt es auch heute wieder ein herzhaftes Weihnachtsgereicht für euch. Zarte Rinderrouladen, geschmolzener Käse und cremiges Kartoffelpüree – genau das, was ein Wintersonntag braucht 🌿
 
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten + etwa 2 Stunden Schmorzeit
Menge: 4 Personen
 
Zutaten für die Rouladen:
4 Rinderrouladen (à 150–180 g)
Salz, Pfeffer
3–4 EL milder Senf
4–6 Scheiben mild geräucherter Speck
1 Zwiebel
2 Gewürzgurken
100–120 g Hartkäse
Butterschmalz zum Anbraten
 
Für die Soße:
1 große Zwiebel
2 Möhren
1 Stück Sellerie
2 EL Tomatenmark
150 ml Rotwein
500 ml Rinderfond
1–2 Lorbeerblätter
1 TL Thymian
Salz, Pfeffer
 
Für das Kartoffelpüree:
1 kg mehligkochende Kartoffeln
150–200 ml Milch
50–70 g Butter
Salz, Muskat
30–40 g fein geriebener Hartkäse

Die Rouladen auslegen, leicht salzen und pfeffern. Die untere Hälfte mit mildem Senf bestreichen. Die Speckscheiben auflegen. Die Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Gewürzgurken in Streifen schneiden. Die Zwiebel- und Gurkenstreifen gleichmäßig auf den Rouladen verteilen.  Den Hartkäse großzügig darüber reiben geben.

Die Rouladen eng einrollen und mit Küchengarn oder Nadeln fixieren. In einem Bräter oder großem Topf Butterschmalz erhitzen. Die Rouladen rundum kräftig anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.

Für die Soße Zwiebeln, Karotten und Sellerie fei würfeln und im Bräter anrösten. Tomatenmark zugeben und leicht karamellisieren. Mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen. Den Rinderfond, Lorbeer und Thymian hinzugeben. Die Rouladen zurück in die Soße legen und auf dem Herd bei kleiner Hitze 1,5–2 Stunden schmoren.

Nach der Garzeit die Rouladen herausnehmen. Die Soße durch ein Sieb geben oder fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für das Kartoffelpüree die Kartoffeln schälen, grob würfeln und in Salzwasser weichkochen. Abgießen und ausdampfen lassen. Die Milch erhitzen und Butter zugeben. Die Kartoffeln stampfen oder durch die Presse drücken. Warme Milch-Butter-Mischung unterrühren. Mit Salz und Muskat abschmecken. Etwas Hartkäse einrühren.

#rinderrouladen #weihnachtsrezept

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