• Rezepte
    • Saisonal
    • Gemüse
    • Backen
    • Schnell & Alltag
    • Vorrat & Haltbar machen
  • Garten
    • Aussaat & Pflanzung
    • Pflege & Ernte
    • Gartenplanung
    • Gemüse A–Z
    • Anfängerwissen
  • Die Marke
  • Kooperation
  • Kontakt
  • Impressum
  • Datenschutzerklärung
  • English
  • Deutsch
  • Nav Social Icons

  • Zur Hauptnavigation springen
  • Zum Inhalt springen
  • Zur Seitenspalte springen
  • Zur Fußzeile springen
Stylingkitchen

Stylingkitchen

Foodblog aus Münster - saisonale und regionale Rezepte

Genevieve

26. Januar 2024 · In: Gemüse

Genussvoll leicht: Knusprige Ofenkartoffeln mit frischem Salat und Räucherlachs

Dieses Rezept ist schnell und einfach zubereitet. Als Hauptgericht oder Beilage kann die gebackene Kartoffel perfekt in die Rezeptplanung der Woche integriert werden. In Kombination mit dem Lieblingssalat frisch aus…

Weiterlesen

19. Dezember 2023 · In: Weihnachten

Köstliche Vielfalt: Vier unwiderstehliche Käse-Rezepte

Entdecke vier köstliche Rezepte mit verschiedenen Käsesorten. Von selbstgemachten Käsespätzlen bis zum gebackenen Camembert. Perfekt als Hauptgericht oder auch als Vorspeisen und Snacks für die nächste Feier mit Freunden und…

Weiterlesen

24. November 2023 · In: Gemüse

Gesunde Smoothie-Rezepte aus Grünkohl & roter Beete

Selbstgemacht und erfrischend: Diese einfachen und leckeren Rezepte für Smoothies sind perfekt für einen gesunden Start in den Tag. Mit zusätzlichem Mineralwasser lassen sie sich nach Belieben anpassen und begeistern…

Weiterlesen

18. August 2023 · In: Backen

Fruchtige Mirabellentarte mit Streuseln

Diese saisonale Tarte mit frischen Mirabellen ist einfach und schnell zubereitet. Sie ist perfekt für den Start in die Mirabellensaison und eine tolle Alternative zu klassischen Pflaumen- oder Zwetschgenkuchen. Wer…

Weiterlesen

11. Juli 2023 · In: Vorrat & Haltbar machen

Einkochen: Kartoffeln, Kohlrabi und Wirsing haltbar machen

In der heutigen schnelllebigen Welt genieße ich umso mehr die Zeit im Gemüsegarten. Meine liebsten Gemüsesorten anzupflanzen, zu ernten und zu verarbeiten bereitet mir unheimlich viel Freude. Das Einkochen von…

Weiterlesen

8. April 2023 · In: Saisonal

Geröstetes Baguette mit grünem Spargel

Die Spargelsaison hat begonnen und wir freuen uns wieder auf den regionalen Klassiker. Dieses einfache Variante mit grünem Spargel und geröstetem Baguette eignet sich hervorragend als Vorspeise oder in Kombination…

Weiterlesen

31. März 2023 · In: Saisonal

Kartoffelrösti mit Bärlauch

Diese einfachen Röstis mit saisonalem Bärlauch werden euch begeistern. Sie sind einfach zubereitet und schmecken vegetarisch genauso gut, wie mit kleinen Schinkenwürfeln. Bärlauch ist eine der beliebtesten Zutaten der Frühlingsküche,…

Weiterlesen

21. März 2023 · In: Saisonal

Omelett mit Spargel und Radieschen

Dieses einfache Gericht ist perfekt für die Spargelzeit. Das schnelle Omelett lässt sich nach Belieben mit frischen Zutaten der Saison kombinieren und ergänzen. Je nach Jahreszeit können die Zutaten frisch…

Weiterlesen

10. Februar 2023 · In: Schnell & Alltag

Panini – Das klassische italienische Sandwich

Dieses einfache Gericht begeistert durch seine schnelle Zubereitung. In weniger als 15 Minuten zaubert ihr euch mit diesem Rezept einen kleinen kulinarischen Urlaub nach Italien. Die Zutaten können beliebig ausgetauscht…

Weiterlesen

  • ← Previous
  • Seite 1
  • Seite 2
  • Seite 3
  • Seite 4
  • Seite 5
  • Seite 6
  • Weggelassene Zwischenseiten …
  • Seite 19
  • Next →

Seitenspalte

Suchen

Follow

Kostenloser Newsletter

Aus meinem Garten

Zwiebeln und Knoblauch im Herbst stecken

Meine Tipps für eine erfolgreiche Jungpflanzen-Anzucht

Anbauplan 2023 für meinen Gemüsegarten

Weitere Artikel

Archiv

Folgst Du mir schon auf Instagram?

@stylingkitchen

Was gibt es bei euch an Heiligabend und den Feiert Was gibt es bei euch an Heiligabend und den Feiertagen? 🎄✨
 
[Anzeige] Passend zum vierten Advent gibt es heute gemeinsam mit dem @kaesekompass_nrw Seelachsfilet mit Käse-Panko-Kruste & Rosmarinkartoffeln in Käse-Sahnesoße. Vielleicht ist dies noch eine Idee für eure Weihnachtsmenüs, dann am besten direkt abspeichern ☺️
 
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Menge: 2-3 Personen
 
Für den Fisch:
4 kleine Seelachsfilets
Salz & Pfeffer
1 TL Zitronensaft
40 g Butter
50 g Panko-Paniermehl
40 g frisch geriebener Hartkäse
1 kleine Knoblauchzehe
1 EL gehackte Petersilie
½ TL Paprikapulver edelsüß
 
Für die Rosmarinkartoffeln:
400–500 g festkochende Kartoffeln
2 EL Olivenöl
1–2 Zweige Rosmarin
Salz & Pfeffer
 
Für die Käse-Sahnesoße:
150 ml Sahne
100 ml Gemüsebrühe
1 TL Dijon-Senf
50 g geriebener Gouda
20 g Hartkäse
Salz, Pfeffer
1 Spritzer Zitronensaft
 
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden. Mit Olivenöl, gehacktem Rosmarin, Salz & Pfeffer mischen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Zwischendurch einmal wenden.

Für die Käsekruste die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Mit dem Pankomehl, geriebenem Hartkäse, gepresstem Knoblauch, gehackter Petersilie und Paprikapulver vermengen, bis eine leicht klebrige, krümelige Masse entsteht.

Die Seelachsfilets mit Küchenpapier trocknen. Mit Salz, Pfeffer & Zitronensaft würzen. In eine leicht gefettete Auflaufform legen. Die Krustenmasse gleichmäßig fest auf die Filets drücken. Den Fisch 15–18 Minuten bei 200 °C im Ofen backen. Die Kruste sollte am Ende goldbraun und knusprig sein.

Während Fisch & Kartoffeln im Ofen sind die Sahne und Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen. Den Senf einrühren, salzen & pfeffern. Den Käse langsam einrieseln lassen und rühren, bis er geschmolzen ist. Kurz einkochen lassen, bis die Soße leicht sämig wird. Mit einem Spritzer Zitrone abrunden.

Zum Anrichten etwas Käse-Sahnesoße auf die Teller geben. Die Kartoffeln darauf oder daneben anrichten. Das Seelachsfilet vorsichtig daraufsetzen. Mit etwas frischer Petersilie, Dill oder Zitrone garnieren.

#seelachs #weihnachtsmenü #fisch
Habt ihr schon einmal Entenbrust zubereitet?🦆🌿 [ Habt ihr schon einmal Entenbrust zubereitet?🦆🌿
 
[Anzeige] Zusammen mit @almakuechen gibt es heute für die Weihnachtszeit Entenbrust mit Orangensoße, Feldsalat & Selleriepüree 🎄✨
 
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Menge: 2 Personen
 
Zutaten:
2 Entenbrüste
Salz & Pfeffer
 
Für die Soße:
200 ml frisch gepresster Orangensaft
Abrieb von ½ Bio-Orange
50 ml Geflügelfond
2 TL Honig
1 TL Speisestärke (optional)
1 EL Butter
 
Für das Selleriepüree:
500 g Knollensellerie
1 kleine Kartoffel
150 ml Sahne oder Milch
30 g Butter
Salz & Pfeffer
Muskat
 
Für den Salat:
100–150 g Feldsalat
1 Schalotte
2 EL Olivenöl
1 EL Weißweinessig
1 TL Senf
1 TL Honig
Salz & Pfeffer

Die Hautseite der Entenbrust rautenförmig einritzen (nicht ins Fleisch schneiden). Die Entenbrust salzen und pfeffern. In die kalte Pfanne legen mit der Hautseite nach unten. Die Entenbrust für etwa 6–8 Min. braten, bis die Haut goldbraun ist. Wenden und kurz auf der Fleischseite braten. Bei 120 °C Umluft 10–15 Min garen. Die Brust dann aus dem Backofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.

In der gleichen Pfanne mit dem vorhandenen Entenfett den Honig leicht karamellisieren. Mit Orangensaft ablöschen, Fond und Orangenabrieb zugeben. Die Flüssigkeit einkochen, bis sie zähflüssiger wird. Optional mit etwas Stärke binden.

Vom Herd nehmen und etwas Butter einrühren.  Für das Püree den Sellerie und die Kartoffel schälen und würfeln. Sellerie und Kartoffel in leicht gesalzenem Wasser 15–20 Min weichkochen. Abgießen und kurz ausdampfen lassen. Mit Butter + Sahne/Milch mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und optional Muskat abschmecken. Für das Dressing Öl, Essig, Senf, Honig, Salz & Pfeffer verrühren und direkt vor dem Servieren mit dem Feldsalat und einer fein gewürfelten Schalotte mischen.

Selleriepüree als cremiges Bett auf den Teller geben. Die Entenbrust in Scheiben schneiden und darauf platzieren. Mit Orangensoße beträufeln und den Feldsalat frisch daneben anrichten.

#entenbrust #weihnachtsmenü #weihnachten
Wem geht es genauso? 😅 Eigentlich koche ich viel Wem geht es genauso? 😅

Eigentlich koche ich viel lieber mit meinem frischen Gemüse aus dem Garten, aber zur Weihnachtszeit mache ich gerne eine Ausnahme 🥰🌿✨🎄 

#weihnachtszeit #plätzchenbacken #weihnachtsküche
Meal Prep im Glas 🫙🌿✨Asia-Glasnudel-Salat🥢🥬🍜 Zub Meal Prep im Glas 🫙🌿✨Asia-Glasnudel-Salat🥢🥬🍜
 
Zubereitungszeit: 15-20 Minuten
Menge: 1 Glas (mittlere Größe)
 
Für den Salat:
1 Portion Glasnudeln (40–50 g trocken)
80–100 g Hähnchenbrustfilet
Olivenöl
½ Paprika
¼ Gurke
1 kleine Möhre
1 Frühlingszwiebel
1 TL Sesam
Handvoll Edamame
 
Asia-Dressing:
1,5 TL Erdnussmus
1 TL Sojasoße
1 TL Reisessig oder Zitronensaft
1 TL Honig oder Ahornsirup
1 TL Naturjoghurt
½ TL Sesamöl
1–2 TL Wasser
 
Die Glasnudeln mit heißem Wasser übergießen, ein paar Minuten ziehen lassen, abgießen und grob durchschneiden. Die Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden und in einer kleinen Pfanne mit etwas Öl anbraten. Die Paprika in Streifen schneiden, Möhre reiben, Gurke würfeln, Frühlingszwiebel längs schneiden.
Für das Dressing die Zutaten miteinander verrühren, bis es eine glatte, cremige Konsistenz entsteht.
Die Schichten im Glas von unten:
Glasnudeln
Paprika & Möhre
Gurke
Hähnchen & Edamame
Frühlingszwiebel & Sesam
 
Das Dressing separat in einem Mini-Gläschen oder direkt als erstes ins Glas füllen. Beim Essen kräftig schütteln oder in eine Schüssel geben.
Haltbarkeit: 3 Tage ohne Dressing im Glas
 
#mealprep #mealprepinspiration #mealprepideas

Copyright © 2025 · Theme by 17th Avenue

Um unsere Webseite für Sie optimal zu gestalten und fortlaufend verbessern zu können, verwenden wir Cookies.