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Stylingkitchen

Foodblog aus Münster - saisonale und regionale Rezepte

Nudeln und Reis

Schnelles Hähnchencurry

Rotes Gemüsecurry mit Basmatireis

Veggie – Frisches Rucola-Pesto

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@stylingkitchen

Selbstgemachte Belgische Waffeln 🧇🎄✨ Zut

Selbstgemachte Belgische Waffeln 🧇🎄✨

Zutaten:
150 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 EL Zucker
Etwas Vanilleextrakt
1 Ei (Größe M)
200 ml Milch
50 g geschmolzene Butter
Puderzucker
Schlagsahne

Das Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel vermengen. Das Ei trennen. Das Eigelb mit Milch und geschmolzener Butter zu den anderen Zutaten geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
Das Eiweiß mit einem Handmixer steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben, damit die Waffeln schön luftig werden.

Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten (falls nötig). Eine Portion Teig in das Waffeleisen geben und goldbraun ausbacken (ca. 3–4 Minuten, je nach Waffeleisen).

Die fertigen Waffeln warm servieren und nach Belieben mit Puderzucker und Schlagsahen servieren.

Ich wünsche Euch ein schönes 4. Adventswochenende, Eure Genevieve 👩🏼‍🌾🌿

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Bratapfeldessert im Glas ✨🍎🎄Am besten dire

Bratapfeldessert im Glas ✨🍎🎄Am besten direkt für Heiligabend merken 😉

[Anzeige] Gemeinsam mit @almakuechen habe ich mir ein süßes Dessert für die Festtage überlegt. Der Bratapfel bekommt eine herrliche Süße in meinem Backofen von Miele. Kombiniert mit einer leckeren Mascarpone-Creme ☺️

Menge: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 15 Minuten + Backzeit der Bratapfelfüllung

Zutaten Bratapfelschicht:
3 Äpfel (z. B. Boskop)
2 EL Zucker
1 TL Zimt
2 EL Rosinen
1 EL gehackte Mandeln
1 EL Amaretto
1 EL Butter

Zutaten Creme:
200 ml Sahne
250 g Mascarpone
2 EL Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Zimt

Topping:
4 EL zerbröselte Spekulatius

Die Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Mit Zucker, Zimt, Rosinen, Mandeln und Amaretto mischen. In eine Auflaufform geben, Butter in Stücken darauf verteilen. Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 20-25 Minuten weich und leicht karamellisiert backen. Anschließend abkühlen lassen.

Für die Creme die Sahne steif schlagen. Mascarpone mit Puderzucker, Vanille und Zimt glattrühren. Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben. In die Gläser zuerst eine Schicht Bratapfel geben, dann Creme darauf verteilen. Das Schichten wiederholen, bis die Gläser gefüllt sind. Mit zerbröselten Spekulatius garnieren und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.

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Welches Gemüse darf bei euch auch im Winter ❄️ nicht fehlen? Kommentiert gerne mal mit einem Gemüse-Emoji 🥰🌿🥕🫛🥦

Ich vermisse tatsächlich die eigenen frischen Tomaten 🍅 sehr und auch Brokkoli und Kartoffeln 🥰

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Schnelle Hähnchenpfanne mit Reis 🍚🌿 Perfekt

Schnelle Hähnchenpfanne mit Reis 🍚🌿 Perfekt für eine leichtere Mahlzeit zwischen den Feiertagen 😉

[Anzeige] In Kombination mit dem Steak&Chicken-Gewürz von @biolottagewuerze bekommt das Gericht einfach die perfekte Würze. Es ist tatsächlich auch eines meiner Favoriten in der Gewürzschublade 🙋🏼‍♀️

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Menge: 2 Personen

Zutaten:
200 g Hähnchenbrustfilet
150 g Basmatireis oder Jasminreis
1 rote Paprika
1 Möhre
100 g Brokkoli
2 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 kleines Stück Ingwer (ca. 2 cm)
2 EL Sojasauce
1 TL Steak & Chicken Gewürz von BioLotta
1 EL Hoisin-Sauce
1 TL Sesamöl
1 EL Pflanzenöl
1 TL Speisestärke
100 ml Hühnerbrühe
1 TL Honig
Salz und Pfeffer
Optional: Sesamsamen oder frischer Koriander zum Garnieren

Die Hähnchenbrust in mundgerechte Streifen oder Würfel schneiden. Die Paprika, Möhre und Brokkoli in kleine Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Knoblauch und Ingwer fein hacken.

Die Hähnchenstücke mit 1 EL Sojasauce, 1 TL Speisestärke, Steak & Chicken Gewürz und einer Prise Pfeffer vermengen. Für 10 Minuten ziehen lassen. In einer großen Pfanne oder einem Wok 1 EL Pflanzenöl erhitzen. Möhren, Brokkoli und Paprika darin bei hoher Hitze ca. 3-5 Minuten anbraten. Das Gemüse sollte knackig bleiben. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Die marinierten Hähnchenstücke in die heiße Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun anbraten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
Den Reis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser garen und warmhalten.

Die Hoisin-Sauce, restliche Sojasauce, Hühnerbrühe und Honig verrühren. Diese Mischung in die Pfanne geben und aufkochen lassen. Das angebratene Gemüse hinzufügen und alles gut vermengen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Den fertigen Reis auf Teller verteilen und die Hähnchen-Gemüse-Pfanne darauf geben. Mit Frühlingszwiebeln, Sesam oder Koriander garnieren.

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