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Stylingkitchen

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Foodblog aus Münster - saisonale und regionale Rezepte

Möhrenkuchen mit Frischkäse-Frosting

29. März 2018 · In: Kuchen und Gebäck

Springe zu Rezept Rezept drucken

Ostern steht vor der Tür und somit wieder ein herrlicher Anlass etwas schönes zu backen. Ich habe mich für einen Blechkuchen entschieden und passend ein Rezept für euch mit Möhren und Frischkäse zusammengestellt.

Dieses Jahr werde ich das erste Mal über Ostern ein langes Wochenende haben und nicht arbeiten müssen. (Ja, mein Strahlen geht gerade über das ganze Gesicht) Ich freue mich riesig darauf einfach mal wieder auszuschlafen und die Tage etwas entspannter zu gestalten. Natürlich ist ein großer Punkt meiner Begeisterung für die freien Tage, dass ich Zeit haben werde Rezepte zu entwickeln und schöne Fotos bei Tageslicht zu machen.

Möhrenkuchen mit Frischkäse-Topping

Saftiger Möhrenkuchen mit einem erfrischendem Frischkäse-Topping und Mandelblättchen
Rezept drucken Pin Recipe
Portionen: 15 Stücke

Zutaten

  • 500 g Möhren
  • 250 g weiche Butter
  • 250 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Limetten
  • 8 Eier Größe M
  • 300 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 400 g Frischkäse
  • 3-4 EL Schlagsahne
  • 150 g Puderzucker
  • Mandelblättchen
  • 2 TL geriebene Zitronenschale

Anleitungen

  • Die Möhren schälen, fein raspeln und in eine große Rührschüssel geben. Den Saft der zwei Limetten über die geraspelten Möhren geben. Nun den Zucker, den Vanille-Zucker und die Prise Salz hinzugeben und alles gut vermengen. (Hierzu nutze ich einfach einen Löffel)
    Die weiche Butter in kleinen Stückchen zu den Zutaten in die Schüssel geben, ebenso wie das Mehl und das Backpulver. Alle Zutaten wieder gut miteinander vermengen. Hierzu eignet sich nun ein Rührgerät besser.
  • Jetzt kommen die Eier hinzu, sowie die gemahlenen Mandeln, welche ebenfalls verrührt werden. Nehmt nun ein mit Margarine eingefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech und verteilt euren Teig gleichmäßig mit einem Teigschaber.
  • Den Backofen auf 150°C Umluft vorheizen. Den Teig dann für ca. 25-30 Minuten backen und zwischendurch immer im Auge behalten.
  • Während der Kuchen im Backofen ist könnt ihr bereits das Frischkäse-Frosting vorbereiten. Einfach den Frischkäse zusammen mit etwas Schlagsahne und dem Puderzucker vermischen und mit einem Schneebesen cremig rühren. Hier könnt ihr nun noch etwas geriebene Zitronenschale hinzugeben, für ein fruchtiges und frisches Aroma.
  • Den Kuchen nach dem Backen auskühlen lassen und dann mit dem Frischkäse-Frosting gleichmäßig bestreichen. Nun können die Mandelblättchen darüber gestreut werden und der Kuchen in Stücke geschnitten angerichtet werden

Meine Tipps:

  • Das Auslegen des Backbleches mit Backpapier hilft euch später den Kuchen problemlos von dem Blech zu lösen. Ich finde es persönlich praktischer als das Blech komplett einzufetten
  • Ihr könnt bei der Dekoration und dem Anrichten eures Kuchens auch variieren. Mini-Dekomöhren oder Pistazien passen hier auch super

Ich wünsche euch nun wunderbare und hoffentlich entspannte Ostertage 🙂

Eure Genevieve

By: Genevieve · In: Kuchen und Gebäck · Tagged: Frischkäsefrosting, Kuchen, Möhrenkuchen, Ostern, Osterrezepte, Rezepte zu Ostern

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Gemüsegarten im Januar 👩🏼‍🌾🌱🌷 H Gemüsegarten im Januar 👩🏼‍🌾🌱🌷 
Heute habe ich noch fix Blumenzwiebeln gepflanzt und freue mich schon sehr auf die Entwicklung des Gartens in den nächsten Wochen. Die Vögel sind schon ganz schön am zwitschern und in Frühlingsstimmung 🥰 
Das Beet für die dicken Bohnen ist nun auch vorbereitet und sie werden in den nächsten Tagen gepflanzt. Die erste Aussaat Salat habe ich heute vorbereitet und mein Pflanzenlicht im Keller wieder aktiviert. Die neue Saison darf gerne beginnen 🙌🏼🥬🥕🥦🍅 
Habt ein wunderschönes Wochenende, Eure Genevieve 

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Dieser vegane Bulgursalat mit Gemüse wird euch zu Dieser vegane Bulgursalat mit Gemüse wird euch zum Ende des Veganuary nochmal begeistern 🥰🌿

Das Rezept könnt ihr euch wieder direkt hier abspeichern.

[Anzeige] Das Gemüse habe ich mit der Multifunktionalen Küchenmaschine von
@severin_de ganz einfach und schnell zerkleinert. Mit den verschiedenen Aufsätzen könnt ihr unter anderem euer Lieblingsgemüse in verschiedene
Größen schneiden.

Veganer Bulgursalat mit Gemüse

Zubereitungszeit: 25 Minuten
Menge: 3-4 Personen 

Zutaten:
*  150g Bulgur
*  250ml Gemüsebrühe
*  1 große Schalotte
*  1 Zucchini
*  1 rote Bete
*  200g Cherrytomaten
*  Frische Petersilie
*  Optional: Salz & Pfeffer

Für das Dressing:
*  40ml Olivenöl
*  Saft ½ Zitrone
*  30ml Wasser
*  2 TL Agavendicksaft
*  1 TL Dijonsenf
*  Etwas Paprikagewürz

Die Schalotte in der Küchenmaschine zerkleinern. Die rote Bete schälen und diese ebenso wie die Zucchini in der Küchenmaschine in feine Streifen
schneiden lassen. Den Bulgur in der Gemüsebrühe garen. Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und die Schalotte mit dem anderen Gemüse kurz andünsten.
Die Tomaten nach dem Waschen halbieren und in die Pfanne geben. Das Gemüse nun mit dem Bulgur in einer Schüssel vermengen. 

Für das Dressing alle Zutaten miteinander vermengen. Je nach persönlichem Geschmack den Anteil von Senf oder Agavendicksaft erhöhen. Der Senf gibt hierbei etwas mehr Schärfe, der Agavendicksaft sorgt für mehr Süße in eurem
Dressing. Das Dressing mit dem Salat vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mein Tipp: Der Salat kann auch wunderbar roh zubereitet werden. Hierzu einfach das Garen in der Pfanne als Zubereitungsschritt auslassen.

Ich wünsche Euch viel Freude beim Ausprobieren, Eure Genevieve 👩🏼‍🌾

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Kuchenfans aufgepasst 🥰 Dieser Käsekuchen ist Kuchenfans aufgepasst 🥰 
Dieser Käsekuchen ist mein absoluter Favorit und so locker und cremig. Das Rezept könnt ihr euch direkt hier abspeichern 🙌🏼 Ihr findet es aber auch auf meinem Blog sowie als Video auf meinem YouTubekanal. 

Käsekuchen ohne Boden

Zutaten:
- 1kg Magerquark
- 250ml Sahne
- 250ml Milch
- 200g Zucker
- 4 Eier (Größe M)
- 6 EL Stärke

Den Quark in eine große Rührschüssel geben. Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine steif schlagen. Das Eigelb mit dem Zucker der Sahne und der Milch vermengen und zu dem Quark in die Rührschüssel geben. Die Speisestärke langsam unterrühren. Alle Zutaten gut miteinander verrühren. Den Eischnee vorsichtig unter die Quarkmasse heben.

Den Backofen auf 170 Grad / Umluft vorheizen. Eine runde Springform mit etwas Margarine einfetten und den Teig in die Form geben. Den Kuchen auf mittlerer Schiene ca. 1 Stunde backen. Damit der Kuchen nicht zu dunkel wird, während der Backzeit ein Backpapier über den Kuchen legen.

Ich wünsche Euch viel Freude beim Backen, Eure Genevieve 👩🏼‍🌾

#käsekuchen #kuchenbacken #kuchenrezept #stylingkitchen #backrezepte #backenmitliebe #kuchenliebe #rezeptefürdiefamilie #rezeptefürjedentag #einfachundlecker #rezeptebuch #cake #cakerecipe #quarkkuchen
Habt ihr schon mal gebratene Nudeln zuhause selbst Habt ihr schon mal gebratene Nudeln zuhause selbst zubereitet? 🌿🍜

[Anzeige] Diese vegane Variante mit geräuchertem Tofu ist perfekt für den aktuellen Veganuary und gemeinsam mit @biomarktverbund entstanden. Das
Rezept könnt ihr euch direkt hier im Reel abspeichern 🙌

Vegane chinesische Nudeln mit geräuchertem Tofu
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Menge: 2 Personen

Zutaten:
*  80g Zuckerschoten
*  100g Mungobohnenkeime
*  200g chinesische Nudeln / vegan
*  100g geräucherter Tofu von deenree
*  1 Knoblauchzehe
*  Frischer Ingwer / Etwa Daumengroß
*  ½ Porree 
*  6 EL Sojasoße von deenree
*  2-3 TL Ahornsirup
*  Etwas Sesamöl von deenree
*  Etwas Salz
*  Etwas Sesam

Den geräucherten Tofu in Würfel schneiden und in einem Wok oder einer Pfanne in etwas Sesamöl anbraten. Die Zuckerschoten sowie den Porree fein
schneiden und in den Wok geben. Währenddessen Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die chinesischen Nudeln darin für ca. 4-5 Minuten
bissfest garen. 

Den frischen Knoblauch gepresst in den Wok geben, ebenso wie den geriebenen Ingwer. Die Mungobohnensprossen ebenfalls hinzugeben und alles miteinander vermengen und garen. Nun die Nudeln hinzugeben und alles mit der Sojasoße,
Ahornsirup und Salz würzen. Die Nudeln gut vermengen und mit etwas Sesam anrichten.

Ich wünsche euch viel Freude beim Ausprobieren des Rezepts 🥰 Eure Genevieve

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