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Stylingkitchen

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Foodblog aus Münster - saisonale und regionale Rezepte

Gebratene Nudeln mit Garnelen

24. Februar 2022 · In: Fleisch und Fisch, Nudeln und Reis

Dieses Rezept für gebratene Nudeln mit Garnelen ist schnell und einfach zubereitet. Alternativ zu Garnelen könnt ihr auch Hühnchen anbraten oder die chinesischen Nudeln einfach vegetarisch zubereiten.

Wenn es ein schnelles und einfaches Abendessen geben soll, dann ist dieses Gericht perfekt. Die frischen Zutaten benötigen in ihrer Verarbeitung nur wenig Zeit und die chinesischen Nudeln schmecken mit Sicherheit der ganzen Familie. Anstelle der Garnelen können ebenso Hühnchenbrust oder Rindfleisch verwendet werden. Für eine vegetarische Variante können die Garnelen durch eine weitere Gemüsesorte ersetzt werden. Hier eignet sich wunderbar vorgekochter Brokkoli, Möhren oder einfach euer Lieblingsgemüse.

Gebratene Nudeln mit Garnelen

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Menge: 2 Personen

– 150g Zuckerschoten

– 225g gefrorene Garnelen (1 Packung)

– 1 rote Paprika

– 2 Frühlingszwiebeln

– 1 frische Knoblauchzehe

– Etwas frischer Ingwer

– 80g Mungobohnenkeimlinge

– 200g chinesische Nudeln

– Etwas Wok-Soße

– Etwas Sesamöl

Die Zuckerschoten in feine Streifen schneiden. Die Paprika würfeln und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Den Ingwer und den Knoblauch schälen und fein hacken. Etwas Sesamöl in einem Wok oder der Pfanne erhitzen. Die Zuckerschoten darin kurz anbraten. Die gefrorenen Garnelen hinzugeben. Die Paprika sowie den gehackten Knoblauch und Ingwer beifügen. Alle Zutaten bei mittlerer Hitze anbraten. Wasser für die Nudeln aufsetzen und diese darin nach Packungsanweisung garen.

Die Frühlingszwiebeln und Mungobohnenkeimlinge in die Pfanne geben. Alles mit etwas Wok-Soße ablöschen. Die fertigen Nudeln in die Pfanne geben und alles kurz anbraten. Eventuell mit etwas Wok-Soße und Salz nachwürzen.

By: Genevieve · In: Fleisch und Fisch, Nudeln und Reis · Tagged: chinesische Nudeln, Garnelen, gebratene Nudeln, Gemüse, Nudeln, Stylingkitchen

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Diese ruhigen Momente bei der Ernte sind für mich Diese ruhigen Momente bei der Ernte sind für mich oft die schönsten 🥰🌿🌻 

Gerade zu Beginn der richtig großen Erntephase genieße ich jede einzelne Ernte und bereite ohne viele Gedanken den Vorrat auf. Ab Ende Juli wird es dann schon etwas mehr und ist nicht mehr ganz sooo entspannt, wenn man so viele verschiedene Gemüse- und Obstsorten verarbeiten muss 😅 

Wie geht es euch dabei? Ist Erntezeit für euch auch ein bisschen wie Meditation? Und ab wann wird es doch stressig bei euch? 🙈

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Habt einen wunderbaren Abend, Eure Genevieve 👩🏼‍🌾🌻 

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Euch ist heute auch so warm wie mir? 🌿🍓🍰 Euch ist heute auch so warm wie mir? 🌿🍓🍰 Dann ist diese Erdbeertorte ohne Backen die perfekte Erfrischung. Der Backofen bleibt dabei nämlich kalt 😉
 
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Zutaten für eine Erdbeertorte:

Für den Boden: 70 g weiche Butter
Für die Creme: 600 ml Sahne und 500 g Magerquark
Für den Fruchtspiegel: 400 ml Fruchtsaft (Ich habe Johannisbeersaft genommen)
2 kleine Schalen Erdbeeren 
1 Packung Käse-Sahne-Traum von @bauckmuehle 

Den Boden einer Springform (ø 25 cm) mit Backpapier auslegen. Die Butter mit der Mischung für den Boden von Hand kneten, bis eine feste, keksartige Teigmasse entsteht. Den Teig in die Springform geben und mit Hilfe eines Esslöffels oder den Händen gleichmäßig zu einem dünnen, glatten Boden andrücken.

Für die Creme die flüssige Sahne, Quark und Creme-Mischung in eine große Schüssel geben und gleichmäßig vermengen. Die Erdbeeren waschen und halbieren. Einen Teil mit der Schnittfläche am äußeren Rand der Springform aufstellen. Anschließend die Creme in die Form füllen, gleichmäßig verstreichen und kaltstellen, bis der Fruchtspiegel fertig ist.
 
In einem Topf den Fruchtsaft und die Mischung für den Fruchtspiegel mit einem Schneebesen verrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen. Sobald der Fruchtspiegel angedickt ist, vom Herd nehmen. Zügig und gleichmäßig auf der Creme verteilen. Den Fruchtspiegel vorsichtig verstreichen. Die restlichen Erdbeeren kreisförmig auf der Torte verteilen und leicht in den Fruchtspiegel drücken. 

Die Torte mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren den Springformrand mit Hilfe eines Messers lösen und entfernen. Die Torte mit Erdbeerblüten und Blättern nach Wunsch dekorieren. 

#erdbeerkuchen #nobakecake #käsesahnettorte #kuchenohnebacken #kuchenliebe #erdbeeren #erdbeertorte
Kohlrabi-Glasnudel-Salat mit Frühlingszwiebel, Gu Kohlrabi-Glasnudel-Salat mit Frühlingszwiebel, Gurke & Sesam-Limetten-Dressing🍜🌿🥒

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

Zutaten für 2 Portionen:
1 großer Kohlrabi
½ Salatgurke
50–75 g Glasnudeln
1 Frühlingszwiebel
1 TL geröstete Sesamsamen
1 TL Erdnüsse
Etwas frisches Basilikum 

Für das Dressing: 
1 EL geröstetes Sesamöl
1 EL Sojasoße
1 TL Limettensaft 
1 TL Weißweinessig
1 TL Honig 

Die Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Den Kohlrabi schälen und in feine Stifte oder dünne Streifen schneiden. Die Gurke in feine Streifen oder Halbmonde schneiden. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Basilikum fein hacken. 

Für das Dressing Sesamöl, Sojasoße, Limettensaft, Weißweinessig und Honig in einer kleinen Schüssel vermengen. Die Glasnudeln, Kohlrabi, Gurke und Frühlingszwiebel in einer Schüssel mit dem Dressing und Basilikum gut durchmischen und eventuell abschmecken. Als Topping etwas gerösteten Sesam über den Salat streuen sowie ein paar gehackte Erdnüsse. 

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