• Rezepte
    • Vegetarisch und Vegan
    • Fleisch & Fisch
    • Nudeln & Reis
    • Pizzen & Burger
    • Salate & Dressings
    • Beilagen & Snacks
    • Suppen & Eintöpfe
    • Kuchen & Muffins
    • Desserts
    • Store-Besuch
    • Kulinarische Rundreise
    • Kochbuch-Vorstellungen
  • Die Marke
  • Kooperation
  • Kontakt
  • Impressum
  • Datenschutzerklärung
  • Nav Social Icons

  • Zur Hauptnavigation springen
  • Zum Inhalt springen
  • Zur Seitenspalte springen
  • Zur Fußzeile springen
Stylingkitchen

Stylingkitchen

Foodblog aus Münster - saisonale und regionale Rezepte

Gefüllte Aubergine aus dem Backofen

27. Juli 2022 · In: Haus und Garten

Springe zu Rezept Rezept drucken

Ein einfaches vegetarisches Rezept für eine gefüllte Aubergine aus dem Ofen. Mit frischen Zutaten aus dem eigenen Anbau wird dieses Gericht die ganze Familie begeistern. Mit diesem Rezept entdeckt ihr die Aubergine neu.

[Anzeige] Wer schon einmal mit frischen Zutaten aus dem eigenen Garten gekocht hat, der kann meine Begeisterung an dieser Stelle gut verstehen. Mit nichts zu vergleichen ist der Geschmack von eigenen Tomaten, Gurken und anderen geliebten Gemüsesorten. Der Anbau im eigenen Garten oder auf dem Balkon muss dabei nicht schwierig sein.

Vegardo ist ein junges Unternehmen, welches über 30 saisonale Gemüsesorten für seine Kundinnen und Kunden anbietet. Die Gemüsesorten werden hierbei bereits vorgezogen geliefert und in verschiedenen Paketgrößen angeboten. Je nach gewünschter Pflanzenanzahl und vorhandenem Platz auf dem heimischen Balkon oder der Terrasse werden die Vegardo-Boxen geliefert. Die Jungpflanzen sind sicher und sturzfest verpackt, sodass diese unversehrt bei euch zuhause eintreffen. Die Töpfe enthalten bereits die passende Menge an benötigter Gemüseerde, welche in einer Papiertüte geliefert und durch einfaches Schütteln eingefüllt werden kann. Nun können die Jungpflanzen eingesetzt und angegossen werden. Der benötigte Dünger wird in der richtigen Dosierung ebenfalls direkt mitgeliefert. Mit etwas Pflege wachsen sie nun zu kräftigen Gemüsepflanzen heran und bilden leckere Früchte in Bioqualität aus.

Du denkst, dass du keinen grünen Daumen hast? Mit dem passenden Standort, der richtigen Pflege und ein paar einfachen Tipps würde ich behaupten, kann jeder sein eigenes Gemüse ernten. Hierbei unterstützt dich ebenfalls die App von Vegardo mit hilfreichen Informationen zu deinen Pflanzen.

Mein erstes eigenes Gemüse habe ich begonnen in diesem Jahr anzubauen und bin seither wirklich begeistert von der Entwicklung meines ersten Gartenjahres. Ohne viel Erfahrung im Anbau von eigenem Gemüse habe ich nach einiger Recherche zum Thema „Grundwissen im Gemüseanbau“ einfach angefangen. Nun stecke ich inmitten der Hochsaison und versorge nicht nur die Familie, sondern auch Freunde und Arbeitskollegen mit frischen Zucchini, Kohlrabi und vielem mehr. Mein Zwischenfazit: Wenn du Lust hast dein eigenes Gemüse anzubauen, ob im großen Stil oder auf kleinem Raum – probiere es einfach aus und es wird besser als du denkst.

Gefüllte Aubergine aus dem Backofen

Ein einfaches vegetarisches Rezept für eine gefüllte Aubergine aus dem Ofen. 
Rezept drucken Pin Recipe
Zubereitungszeit:1 Stunde Std.
Gericht: Hauptgericht
Servings: 4 Personen

Zutaten

  • 3 Auberginen
  • 100 g Risottoreis
  • 600 ml passierte Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Rote Zwiebel
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • Etwas Olivenöl
  • Salz & Pfeffer
  • 80 g Feta
  • Frische Kräuter eurer Wahl

Anleitungen

  • Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne in etwas Öl glasig andünsten. Den Knoblauch fein hacken und ebenfalls hinzugeben. Die Auberginen waschen, halbieren und vorsichtig mit einem Löffel aushüllen. Das Fruchtfleisch in ganz feine Würfel schneiden und in der Pfanne etwas anbraten. Die passierten Tomaten hinzugeben und alles bei mittlerer Hitze einköcheln lassen. Den Risottoreis nach Packungsanweisung vorbereiten und in einem separaten Topf mit der Gemüsebrühe nach und nach cremig zubereiten. Hierbei darauf achten, dass der Reis nicht anbrennt.
  • Den Backofen auf 180 Grad / Umluft vorheizen. Den fertigen Risottoreis mit der Tomatensoße vermengen und mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit frischen Kräutern würzen. Die Risottofüllung gleichmäßig in den Auberginen verteilen und diese mit dem Feta bestreuen. Die gefüllten Auberginen in eine Auflaufform legen, mit etwas Olivenöl beträufeln und für ca. 25-30 Minuten backen.

Ich wünsche euch nun viel Freude beim Anbau eures eigenen Gemüses und vor allem: Guten Appetit. Eure Genevieve

*Dieser Beitrag ist in freundlicher Zusammenarbeit mit Vegardo entstanden.

By: Genevieve · In: Haus und Garten · Tagged: Gefüllte Aubergine, Gemüse, Gemüseanbau, Vegetarisches Rezept

Das könnte Dir auch gefallen

Gemüsepasta mit Hühnchen & Parmesan – Schnelles One-Pot-Rezept
Knusprige Hähnchenschenkel mit Ofengemüse
Omelett mit Spargel und Radieschen

Exklusiver Newsletter

Jetzt kostenlos abonnieren und nichts mehr verpassen.

Leser-Interaktionen

Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Rezept Bewertung




Next Post >

Nisthilfe für Wildbienen im eigenen Gemüsegarten

Seitenspalte

Über mich

Über mich
Hey!

Mein Name ist Genevieve und ich nehme dich mit in meinen Gemüsegarten und gebe dir Ideen für die Verarbeitung von frischem Gemüse aus der eigenen Ernte. Ich wünsche Dir viel Freude beim Stöbern durch meine Rezepte.

Suchen

Follow

Mein Buch jetzt im Handel:

Exklusiver Newsletter

Einfach & Schnell

Eierlikör selber machen – einfaches Rezept mit echter Vanille

Veggie-Kroketten mit Kräuterdip & Salat

Schneller und einfacher Salat mit roten Linsen & Bulgur

Genussvoll leicht: Knusprige Ofenkartoffeln mit frischem Salat und Räucherlachs

Kartoffelrösti mit Bärlauch

Selbstgemachter Mozzarella

Weitere Rezepte

Archiv

Folgst Du mir schon auf Instagram?

@stylingkitchen

Wusstet ihr, dass man verschiedenen Kulturen gleic Wusstet ihr, dass man verschiedenen Kulturen gleichzeitig auf dem Acker anbauen kann? 😯🌿🌾

In meiner Reihe „Vom Garten auf den Acker“ war wieder unterwegs mit meinem Nachbarn @biohof_beuing . Wir haben uns seinen Acker angeschaut, auf dem er im Gemengeanbau Erbsen und Triticale gepflanzt hat 👩🏼‍🌾🌿

In unserem YouTube-Video sprechen wir über Bodenqualität, Bodenleben und vieles mehr. Es lohnt sich, dort mal vorbeizuschauen. Gebt einfach Stylingkitchen in die Suchleiste ein 😉
 
#vomgartenaufdenacker #landwirtschaft #gartenliebe #gemengeanbau #bodenqualität #ackerbau #münsterland
Wusstet ihr, dass man verschiedenen Kulturen gleic Wusstet ihr, dass man verschiedenen Kulturen gleichzeitig auf dem Acker anbauen kann? 😯🌿🌾

In meiner Reihe „Vom Garten auf den Acker“ war wieder unterwegs mit meinem Nachbarn @biohof_beuing . Wir haben uns seinen Acker angeschaut, auf dem er im Gemengeanbau Erbsen und Triticale gepflanzt hat 👩🏼‍🌾🌿

In unserem YouTube-Video sprechen wir über Bodenqualität, Bodenleben und vieles mehr. Es lohnt sich, dort mal vorbeizuschauen. Gebt einfach Stylingkitchen in die Suchleiste ein 😉
 
#vomgartenaufdenacker #landwirtschaft #gartenliebe #gemengeanbau #bodenqualität #ackerbau #münsterland
Wusstet ihr, dass man verschiedenen Kulturen gleic Wusstet ihr, dass man verschiedenen Kulturen gleichzeitig auf dem Acker anbauen kann? 😯🌿🌾

In meiner Reihe „Vom Garten auf den Acker“ war wieder unterwegs mit meinem Nachbarn @biohof_beuing . Wir haben uns seinen Acker angeschaut, auf dem er im Gemengeanbau Erbsen und Triticale gepflanzt hat 👩🏼‍🌾🌿

In unserem YouTube-Video sprechen wir über Bodenqualität, Bodenleben und vieles mehr. Es lohnt sich, dort mal vorbeizuschauen. Gebt einfach Stylingkitchen in die Suchleiste ein 😉
 
#vomgartenaufdenacker #landwirtschaft #gartenliebe #gemengeanbau #bodenqualität #ackerbau #münsterland
Erdbeer-Tiramisu im Glas 🍓🌿 Das perfekte Des Erdbeer-Tiramisu im Glas 🍓🌿 Das perfekte Dessert für Muttertag. 

[Anzeige] Gemeinsam mit @almakuechen beginne ich heute die Erdbeersaison, auf die ich mich jedes Jahr riesig freue 🥰 Zum Anlass haben wir uns den morgigen Muttertag genommen. Unser Dessert ist die perfekte Idee für eine süße Überraschung 😉 

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Menge: ca. 4 Gläser
 
Für die Erdbeerschicht:
300 g frische Erdbeeren
1–2 EL Zucker
1 EL Limettensaft
 
Für die Creme:
250 g Mascarpone
200 g Magerquark
50 g Zucker
150 ml Schlagsahne
 
Für die Schichten:
ca. 100 g Löffelbiskuits
Amaretto zum Tränken, je nach Geschmack
 
Zum Dekorieren:
Erdbeerblüten oder kleine Minzblätter
 
Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zucker und Zitronensaft vermengen und ziehen lassen. Für die Creme Mascarpone, Quark und Zucker glattrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben.

Die Löffelbiskuits grob zerbrechen oder halbieren und kurz in Amaretto tauchen. Nur kurz, damit sie nicht zu weich werden. In jedes Glas abwechselnd Löffelbiskuits, Erdbeeren und Creme geben. Mit einer Cremeschicht und einem Löffel Erdbeeren abschließen. 

Mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Minze oder Erdbeerblüten garnieren.

#erdbeerliebe #erdbeertiramisu #desserts #muttertagsdessert #erdbeerzeit #erdbeeren #tiramisú

Copyright © 2025 · Theme by 17th Avenue

Um unsere Webseite für Sie optimal zu gestalten und fortlaufend verbessern zu können, verwenden wir Cookies. ZustimmenNicht zustimmenErfahre mehr