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Stylingkitchen

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Foodblog aus Münster - saisonale und regionale Rezepte

Gesunde Müsliriegel

21. März 2021 · In: Beilagen und Snacks, Kuchen und Gebäck, Vegetarisch und Vegan

Dieser Snack aus Nüssen und getrockneten Aprikosen ist eine gesunde Alternative zu gekauften Müsliriegeln aus dem Supermarkt. Das Rezept für die Müsliriegel kommt komplett ohne raffinierten Zucker aus und ist einfach zubereitet. Perfekt als kleine Stärkung für den Tag.

[Werbung] Im Homeoffice, während des Unterrichts zuhause und als Proviant für den Spaziergang am Wochenende. Diese gesunden Müsliriegel sind der perfekte Snack für die ganze Familie. Das Rezept für die Riegel mit Haferflocken, getrockneten Aprikosen und gesunden Nüssen ist zudem schnell und einfach zubereitet.

Der perfekte Snack für Homeoffice und Homeschooling

Im Laufe des Tages lassen Konzentration und Energie schon mal etwas nach. Ein kleiner Spaziergang an der frischen Luft in Kombination mit einem gesunden Snack kann dabei unterstützen die Konzentration wieder anzukurbeln. Der Verzicht auf industriellen Zucker in diesem Rezept war mir besonders wichtig. Durch die Zugabe von Ahornsirup und der getrockneten Aprikosen bekommen die Müsliriegel eine angenehme Süße.

Die verarbeiteten Nüsse enthalten neben gesunden Fetten jede Menge sekundäre Pflanzenstoffe, Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Als Snack können die verschiedenen Nüsse also auch mal so genascht werden. Wusstet ihr eigentlich, dass der Verzehr von ein paar naturbelassenen, ungerösteten und ungesalzenen Nüssen am Tag sogar empfohlen wird? Laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) sollte jeder täglich eine Handvoll Nüsse naschen (ca. 30 g bis hin zu 60 g).

Gesunde Müsliriegel

Menge: ca. 20 Stück

Zubereitungszeit / Backzeit: 30 Minuten

  • 100g getrocknete Aprikosen
  • 50g Walnüsse
  • 30g Paranüsse
  • 30g Mandeln
  • 100g feine Haferflocken
  • 1 Prise Salz
  • 50g Butter
  • 150ml Ahornsirup (Alternativ flüssiger Honig)
  • 50g Vollmilchschokolade

Die Nüsse und die getrockneten Aprikosen mit einem Messer fein hacken oder in einem Standmixer zerkleinern. Die gehackten Zutaten zusammen mit den Haferflocken und der Prise Salz in eine Schüssel geben. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Das Ahornsirup mit der geschmolzenen Butter in die Schüssel geben und alle Zutaten gut miteinander vermengen.

Den Backofen auf 150 Grad / Umluft vorheizen. Eine rechteckige Form (ca. 40x40cm) mit Backpapier auslegen und die Müslimasse gleichmäßig darauf verteilen. Die Masse gut andrücken. Mit einem scharfen Messer die Masse bereits jetzt vorsichtig in etwa 2×8 cm große Stücke schneiden. Die Form nun für etwa 20-25 Minuten in den Backofen geben und goldbraun backen. Eventuell kurz vor Ende der Backzeit mit etwas Backpapier abdecken, damit die Müsliriegel nicht zu dunkel werden.

Die Müsliriegel nach der Backzeit etwas auskühlen lassen und die Riegel vorsichtig mit einem Messer voneinander trennen. Die Riegel dann vollständig auskühlen lassen und in einer Dose aufbewahren. Nach Belieben können diese noch mit flüssiger Schokolade überzogen werden. Hierfür einfach die Schokolade hacken und im Wasserbad schmelzen. Die Müsliriegel entweder mit einer Seite in die Schokolade tauchen oder mit einem Löffel in Linien über den Riegeln verteilen.

Die Zubereitung der Müsliriegel

Die Nusssorten können ganz einfach ausgetauscht und mit einer anderen Sorte ersetzt werden. Hierbei solltet ihr dann darauf achten, euch trotzdem an die Grammangabe zu halten. Die Müsliriegel sind mit Ahornsirup zubereitet, können aber in gleicher Menge mit Honig verarbeitet werden.

Eingeschlagen in etwas Brotpapier könnt ihr eure Müsliriegel mit etwas Kordel nett anrichten und nach Belieben verschenken. Für die Aufbewahrung eignet sich am besten eine Dose, womit ihr eure gesunden Riegel luftdicht verschließen könnt. So halten sie sich etwa zwei Wochen frisch.

Probierset mit Nüssen und Trockenfrüchten

Wer gerne einen abwechslungsreichen Mix aus verschiedenen Nüssen in seinem Müsliriegel haben möchte, dem empfehle ich das Probierset von Nuturally. Das Probierset besteht aus einer Auswahl von 10 Portionspackungen und ihr könnt euch durch verschiedene Kombinationen probieren. Es enthält verschiedene unbehandelte Nusssorten in kleinen Portionsgrößen von 30g. Ganz praktisch, wenn ihr eure Müsliriegel mal mit verschiedenen Nusssorten ausprobieren möchtet.

Ebenso enthalten sind kleine Mengen Trockenfrüchte, ebenfalls in der Menge von 30g. Neben den Klassikern wie geschälten Mandeln, Bio-Cashewkernen und -Walnusskernen bekommt ihr auch außergewöhnlichere Produkte wie getrocknete Bio-Mango, getrocknete Bio-Aprikosen und Bio Medjool Datteln. Aktuell wird euch das Set im Shop von Nuturally auch versandkostenfrei angeboten.

Ich wünsche euch wie immer viel Freude bei der Zubereitung dieses gesunden Snacks. Lasst es euch schmecken. Eure Genevieve

By: Genevieve · In: Beilagen und Snacks, Kuchen und Gebäck, Vegetarisch und Vegan · Tagged: Gesunde Müsliriegel, Gesunder Snack, Müsliriegel, Müsliriegel selber machen, Nüsse, Rezept Müsliriegel, Trockenfrüchte Snack

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Kommentare

  1. Manfred meint

    1. März 2022 um 11:57 am

    Sehr lecker

    Antworten
  2. Manfred meint

    1. März 2022 um 11:58 am

    Sehr leckeres Müsli Riegel

    Antworten
    • Genevieve meint

      1. März 2022 um 2:21 pm

      Das freut mich sehr 🙂 Lass sie dir schmecken. Liebe Grüße, Genevieve

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Zutaten für eine Erdbeertorte:

Für den Boden: 70 g weiche Butter
Für die Creme: 600 ml Sahne und 500 g Magerquark
Für den Fruchtspiegel: 400 ml Fruchtsaft (Ich habe Johannisbeersaft genommen)
2 kleine Schalen Erdbeeren 
1 Packung Käse-Sahne-Traum von @bauckmuehle 

Den Boden einer Springform (ø 25 cm) mit Backpapier auslegen. Die Butter mit der Mischung für den Boden von Hand kneten, bis eine feste, keksartige Teigmasse entsteht. Den Teig in die Springform geben und mit Hilfe eines Esslöffels oder den Händen gleichmäßig zu einem dünnen, glatten Boden andrücken.

Für die Creme die flüssige Sahne, Quark und Creme-Mischung in eine große Schüssel geben und gleichmäßig vermengen. Die Erdbeeren waschen und halbieren. Einen Teil mit der Schnittfläche am äußeren Rand der Springform aufstellen. Anschließend die Creme in die Form füllen, gleichmäßig verstreichen und kaltstellen, bis der Fruchtspiegel fertig ist.
 
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Die Torte mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren den Springformrand mit Hilfe eines Messers lösen und entfernen. Die Torte mit Erdbeerblüten und Blättern nach Wunsch dekorieren. 

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Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

Zutaten für 2 Portionen:
1 großer Kohlrabi
½ Salatgurke
50–75 g Glasnudeln
1 Frühlingszwiebel
1 TL geröstete Sesamsamen
1 TL Erdnüsse
Etwas frisches Basilikum 

Für das Dressing: 
1 EL geröstetes Sesamöl
1 EL Sojasoße
1 TL Limettensaft 
1 TL Weißweinessig
1 TL Honig 

Die Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Den Kohlrabi schälen und in feine Stifte oder dünne Streifen schneiden. Die Gurke in feine Streifen oder Halbmonde schneiden. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Basilikum fein hacken. 

Für das Dressing Sesamöl, Sojasoße, Limettensaft, Weißweinessig und Honig in einer kleinen Schüssel vermengen. Die Glasnudeln, Kohlrabi, Gurke und Frühlingszwiebel in einer Schüssel mit dem Dressing und Basilikum gut durchmischen und eventuell abschmecken. Als Topping etwas gerösteten Sesam über den Salat streuen sowie ein paar gehackte Erdnüsse. 

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Zutaten für 2 Portionen:

Fürs Ofenblech:
2 Hähnchenschenkel
1 Zucchini
1 Paprika
1 kleine Süßkartoffel
1 rote Zwiebel
Etwas Olivenöl
Salz, Pfeffer, Thymian & Rosmarin

Für die Marinade:
Saft & Abrieb ½ Zitrone
1 TL Ahornsirup
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
1/2 TL Senf 
Frische Petersilie

Für den Dip:
150 g Griechischen Joghurt
Saft ½ Zitrone
1,5 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer
Frische gehackte Petersilie

Beilage:
Vollkornreis

Für die Marinade den Knoblauch fein hacken oder pressen. Die Petersilie ebenfalls fein hacken. Alle Zutaten für die Marinade miteinander verrühren. Die Hähnchen marinieren. Das gewaschene Gemüse in Stücke schneiden, auf ein Backblech geben und mit Öl & Gewürzen mischen. 

Das Hähnchen darauf platzieren. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Umluft ca. 25–30 Min. garen, bis das Fleisch durch & das Gemüse weich ist. Mit frischen Kräutern, Dip & Zitronensaft servieren.

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