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Stylingkitchen

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Foodblog aus Münster - saisonale und regionale Rezepte

5. Januar 2023 · In: Nudeln und Reis

Gemüsepfanne mit Hähnchen und schwarzem Reis

Dieses schnelle und einfache Gericht ist perfekt für den Alltag. Mit frischem Gemüse bereitet ihr ein gesundes und leckeres Abendessen für euch und eure Liebsten zu. Der schwarze Reis gibt…

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16. Dezember 2022 · In: Kuchen und Gebäck, Weihnachtsgebäck

Klassische Spitzbuben mit Marmelade

Diese Plätzchen dürfen zum Advent nicht fehlen und sind ein beliebter Klassiker. Gefüllt mit fruchtiger Marmelade sind sie ein kleines Highlight in der Plätzchendose. Dieses Rezept ist einfach und benötigt…

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3. Dezember 2022 · In: Kuchen und Gebäck

Weihnachtliche Zitronensterne mit Zuckerguss

Dieses Weihnachtsgebäck werdet ihr lieben. Natürliches Zitronenaroma und ein einfacher Plätzchenteig sind die perfekte Kombination für diese weihnachtlichen Kekse in Sternform. Mit etwas Puderzucker bestreut sind sie schöne Hingucker in…

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29. November 2022 · In: Beilagen und Snacks

Selbstgemachter Mozzarella

Kleine Mozzarella-Kugeln eingelegt in Olivenöl mit frischem Rosmarin und getrockneten Tomaten. In diesem Rezept verwandelt ihr Frischmilch in wenigen Schritten in cremigen Mozzarella. Die genauen Anleitungsschritte gibt es hier direkt…

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18. November 2022 · In: Suppen und Eintöpfe

Suppe mit frischem Gemüse einkochen und haltbar machen

Dieses Basisrezept für Gemüsesuppe bereite ich bereits seit einigen Jahren zu. Dieses Mal habe ich sie in Gläsern haltbar gemacht und mit dem Einkochautomaten eingekocht. Sie kann als vegetarische Suppe…

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12. November 2022 · In: Kuchen und Gebäck, Weihnachtsgebäck

Käsekuchen mit Spekulatius Boden

Dieses Rezept für Käsekuchen mit Boden ist einfach und aus nur wenigen Zutaten zubereitet. Der Boden wird aus Spekulatius gemacht. Der Kuchen aus Quark ist wunderbar luftig und cremig und…

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Über mich

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Hey!

Mein Name ist Genevieve und ich nehme dich mit in meinen Gemüsegarten und gebe dir Ideen für die Verarbeitung von frischem Gemüse aus der eigenen Ernte. Ich wünsche Dir viel Freude beim Stöbern durch meine Rezepte.

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Nicht Zeit fehlt uns… Sondern das Vertrauen, dass Nicht Zeit fehlt uns… Sondern das Vertrauen, dass wir es selbst noch können ✨🫙🍎🌿 

Welche Ängste habt ihr beim Einkochen? 

#Einkochen #vorratshaltung
Wer möchte probieren? 🥞🎄✨Weihnachtliche Crêpes mit Wer möchte probieren? 🥞🎄✨Weihnachtliche Crêpes mit Bratapfel-Füllung 🍎
 
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Menge: ca. 10 Crêpes
 
Für den Crêpe-Teig
250 g Mehl
500 ml Milch
3 Eier
1 Prise Salz
2 EL Zucker
1 TL Vanilleextrakt (oder Vanillemark)
1/2 TL Zimt
1 EL geschmolzene Butter
 
Für die Bratapfel-Füllung
2 große Äpfel
1 EL Butter
2-3 EL brauner Zucker oder Honig
1/2 TL Zimt
1-2 EL gehackte Nüsse
2 EL Rosinen
2-3 EL Sahne zum Ablöschen
 
Für den Crêpe-Teig das Mehl, Salz, Zucker und Zimt in einer Schüssel mischen. Die Eier und Milch verquirlen und unter Rühren langsam zum Mehl gießen. Die Vanille und geschmolzene Butter einrühren. Den Teig 10–20 Minuten ruhen lassen, damit er schön glatt und elastisch wird.

Für die Bratapfel-Füllung die Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Apfelwürfel hineingeben und kurz anrösten. Den Zucker/Honig, Zimt, Gewürze, Nüsse und Rosinen zugeben. Weiter schmoren, bis die Äpfel weich werden. Mit etwas Sahne ablöschen und kurz einkochen lassen, damit eine leicht dickflüssige Sauce entsteht. Die Füllung warm beiseitestellen.

Eine beschichtete Pfanne erhitzen und leicht einfetten. Eine kleine Schöpfkelle Teig hineingießen, Pfanne schwenken und den Teig dünn verteilen. Den Crêpe von beiden Seiten goldgelb ausbacken. Diesen Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.

Jeden warmen Crêpe mit 2–3 Löffeln Bratapfelfüllung auf einer Seite belegen. Den Wrap dann vorsichtig einrollen, mit einem Messer halbieren und mit Puderzucker bestäubt servieren.
 
#crepes #bratapfel #weihnachtsrezept #weihnachten
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Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Menge: ca. 10 Crêpes
 
Für den Crêpe-Teig
250 g Mehl
500 ml Milch
3 Eier
1 Prise Salz
2 EL Zucker
1 TL Vanilleextrakt (oder Vanillemark)
1/2 TL Zimt
1 EL geschmolzene Butter
 
Für die Bratapfel-Füllung
2 große Äpfel
1 EL Butter
2-3 EL brauner Zucker oder Honig
1/2 TL Zimt
1-2 EL gehackte Nüsse
2 EL Rosinen
2-3 EL Sahne zum Ablöschen
 
Für den Crêpe-Teig das Mehl, Salz, Zucker und Zimt in einer Schüssel mischen. Die Eier und Milch verquirlen und unter Rühren langsam zum Mehl gießen. Die Vanille und geschmolzene Butter einrühren. Den Teig 10–20 Minuten ruhen lassen, damit er schön glatt und elastisch wird.

Für die Bratapfel-Füllung die Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Apfelwürfel hineingeben und kurz anrösten. Den Zucker/Honig, Zimt, Gewürze, Nüsse und Rosinen zugeben. Weiter schmoren, bis die Äpfel weich werden. Mit etwas Sahne ablöschen und kurz einkochen lassen, damit eine leicht dickflüssige Sauce entsteht. Die Füllung warm beiseitestellen.

Eine beschichtete Pfanne erhitzen und leicht einfetten. Eine kleine Schöpfkelle Teig hineingießen, Pfanne schwenken und den Teig dünn verteilen. Den Crêpe von beiden Seiten goldgelb ausbacken. Diesen Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.

Jeden warmen Crêpe mit 2–3 Löffeln Bratapfelfüllung auf einer Seite belegen. Den Wrap dann vorsichtig einrollen, mit einem Messer halbieren und mit Puderzucker bestäubt servieren.
 
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Meal Prep im Glas 🫙🌿✨ Einfach, alltagstauglich un Meal Prep im Glas 🫙🌿✨

Einfach, alltagstauglich und perfekt fürs Büro oder Homeoffice. Dieses Glas lässt sich super vorbereiten, bleibt frisch und spart unter der Woche Zeit. Ich überlege, ab Januar regelmäßig solche Meal-Prep-Rezepte zu teilen. Kombiniert in der Saison mit saisonalen Zutaten aus dem Garten. Hättet ihr Lust auf mehr Ideen in dieser Art? Schreibt es mir bitte einmal in die Kommentare 🥰
 
Asia-Glasnudel-Salat🥢🥬🍜
 
Zubereitungszeit: 15-20 Minuten
Menge: 1 Glas (mittlere Größe)
 
Für den Salat:
1 Portion Glasnudeln (40–50 g trocken)
80–100 g Hähnchenbrustfilet
Olivenöl
½ Paprika
¼ Gurke
1 kleine Möhre
1 Frühlingszwiebel
1 TL Sesam
Handvoll Edamame
 
Asia-Dressing:
1,5 TL Erdnussmus
1 TL Sojasoße
1 TL Reisessig oder Zitronensaft
1 TL Honig oder Ahornsirup
1 TL Naturjoghurt
½ TL Sesamöl
1–2 TL Wasser
 
Die Glasnudeln mit heißem Wasser übergießen, ein paar Minuten ziehen lassen, abgießen und grob durchschneiden. Die Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden und in einer kleinen Pfanne mit etwas Öl anbraten. Die Paprika in Streifen schneiden, Möhre reiben, Gurke würfeln, Frühlingszwiebel längs schneiden.
Für das Dressing die Zutaten miteinander verrühren, bis es eine glatte, cremige Konsistenz entsteht.
Die Schichten im Glas von unten:
Glasnudeln
Paprika & Möhre
Gurke
Hähnchen & Edamame
Frühlingszwiebel & Sesam
 
Das Dressing separat in einem Mini-Gläschen oder direkt als erstes ins Glas füllen. Beim Essen kräftig schütteln oder in eine Schüssel geben.
Haltbarkeit: 3 Tage ohne Dressing im Glas
 
#mealprep #mealprepinspiration #mealprepideas

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