• Rezepte
    • Vegetarisch und Vegan
    • Fleisch & Fisch
    • Nudeln & Reis
    • Pizzen & Burger
    • Salate & Dressings
    • Beilagen & Snacks
    • Suppen & Eintöpfe
    • Kuchen & Muffins
    • Desserts
    • Store-Besuch
    • Kulinarische Rundreise
    • Kochbuch-Vorstellungen
  • Die Marke
  • Kooperation
  • Kontakt
  • Impressum
  • Datenschutzerklärung
  • Nav Social Icons

  • Zur Hauptnavigation springen
  • Zum Inhalt springen
  • Zur Seitenspalte springen
  • Zur Fußzeile springen
Stylingkitchen

Stylingkitchen

Foodblog aus Münster - saisonale und regionale Rezepte

Urlaubsregion Mosel

2. Juli 2019 · In: Kulinarische Rundreise

Für Weinliebhaber und Genießer ist ein Urlaub an der Mosel ein absolutes Muss. Die Weinregion ist bei vielen bekannt für seine schöne Landschaft und bei Wohnmobilisten für wunderschöne Stellplätze direkt am Wasser.

Weinregion Mosel

Umgeben sind die kleinen Städte an der Mosel von malerischen Weinbergen. Seinen Ursprung findet die Mosel in Frankreich und erstreckt sich mit 544km Länge bis nach Koblenz, wo sie in den Mittelrhein mündet. Bekannt für seine Steillagen und dem dortigen Weinanbau kann man nur erahnen, welche Arbeit die Pflege und Ernte der Weintrauben machen muss. Die Region stellt das größte Steillagenweinbaugebiet sowie die größte Riesling-Anbaufläche der Welt.

Mehr Informationen und interessante Fakten findet ihr hier:

https://www.weinland-mosel.de/de/die-region/daten-fakten/

Übernachten an der Mosel

Eine Vielzahl an kleinen Pensionen, Hotels und Ferienwohnungen bietet Besuchern ausreichende Möglichkeiten je nach Wunsch die Nächte zu verbringen. Für die Fahrt mit dem Wohnmobil, Reisemobil oder auch Wohnwagen bietet die gesamte Route genügend Möglichkeiten einen Stellplatz zu finden – egal auf welcher der beiden Moselseiten ihr unterwegs seid.

Wer lieber einen Blick über die Landschaft haben möchte, der kann die Nacht in einer der höheren Lagen verbringen. Hier bietet sich bei passendem Wetter direkt eine Wanderung oder Mountainbike-Tour durch die Weinberge an. Nicht nur im Herbst zur Weinlese kann man die Arbeiten an den Rebstöcken beobachten, denn es gibt das ganze Jahr für die Winzer etwas zu tun. Je Sorte kann die Erntezeit variieren und im Laufe einer Saison fallen Arbeiten wie das Schneiden der Weinreben und das Entfernen von faulen Weintrauben an.


Karolingerhof in Kröv

Herzlich begrüßt werdet ihr auf dem Karolingerhof von den Gastgebern Nicole und Stephan. Mit voller Leidenschaft haben beide vor gut eineinhalb Jahren den Karolingerhof gepachtet und sind aus dem Münsterland an die Mosel gezogen. Das beide aus der Gastronomie kommen merkt man sofort. Mit viel Liebe wird auf das kleinste Detail geachtet, um dem Gast einen angenehmen Aufenthalt zu gestalten.

Mit 9 Zimmern bietet der Karolingerhof eine familiäre Atmosphäre und die Historie, die bis ins 17. Jahrhundert reicht, lässt sich an vielen Stellen entdecken. Jedes Zimmer, benannt nach Philosophen, bietet ausreichend Platz und einen herrlichen Blick auf den Hof oder in den großen Garten.

Den Tag können die Gäste mit einem ausreichenden Frühstück starten, welches eine tolle Auswahl an frisch zubereiteten Stärkungen für den Tag beinhaltet. So wird das Rührei oder Spiegelei aus regionalen Hühnereiern für jeden Gast frisch zubereitet.

Am späten Nachmittag öffnet die Vinoteria des Hauses. Fein ausgewählte Weine aus Kröv und der Region möchten vom Gast verköstigt werden – dazu gibt es eine Auswahl an kleinen Speisen, wie Flammkuchen, eine Käse- oder Wurstplatte, Tomate/Morzarella und ein täglich wechselndes Tagesgericht der Saison. Klingt lecker, nicht wahr?

Ich persönlich kenne mich nicht gut mit den unterschiedlichen Weinsorten aus und war umso mehr dankbar für die Empfehlungen von Nicole und Stephan. Sie erzählten uns, dass die Auswahl der Weine auf der Karte des Karolingerhof, kein Zufall war und wahrlich keine schnelle Entscheidung. Denn bei den Weinsorten und auch zwischen den einzelnen Winzern gibt es große Unterschiede.

Ein guter Wein braucht während des gesamten Jahres viel Pflege, bereits als Traube am Weinstock. So müssen alte Trauben entfernt werden und die Weinreben rechtzeitig zurückgeschnitten werden. Die beiden versprachen uns, dass der angebotene Wein in der Vinoteria keine Kopfschmerzen am frühen Morgen bringen würde. Denn nur die besten Weine haben es in den Weinkeller und somit auch auf die Weinkarte des Karolingerhofes geschafft.


Cochem

Die kleinste Kreisstadt Deutschlands ist in der Region an der Mosel ein beliebtes Ziel bei Touristen. So erwarten euch viele kleine Geschäfte die Handtaschen, Postkarten, kleine Weinreben und vieles mehr anbieten. Die Stadt mit den tollen Fachwerkgebäuden ist auf jeden Fall einen Ausflug wert, aber von vielen Touristen gern besucht.

Es gibt vor Ort ausreichende Parkmöglichkeiten, ebenso wie eine regelmäßige Anbindung mit dem Schiff. Das gesamte Jahr über bietet die Stadt verschiedenste Veranstaltungen, wie die Europäischen Tage / Fiesta Europa, das Heimat- und Weinfest und aktionsreiche Feste auf der Reichsburg.

Die Reichsburg selbst haben wir leider nicht besichtigen können, sie zählt aber als größte Sehenswürdigkeit in Cochem. Die gut erhaltenen Reste der Stadtmauer könnt ihr aber bereits bei einem Bummel durch die Altstadt sehen.


Bernkastel-Kues

Mit seinen kleinen Gassen und den schönen Fachwerkbauten ist ein Besuch in Bernkastel-Kues auf jeden Fall zu empfehlen. Es sei dabei aber erwähnt, dass gerade zu bestimmten Stoßzeiten sehr viele Touristen in dem kleinen Ort unterwegs sind. Die vielen kleinen Geschäfte bieten von Souvenirs bis Bekleidung alles, was das touristische Herz höherschlagen lässt. Dies ist aus meiner Sicht aber eher spannend für das ältere Semester.

Wochenmärkte mit regionalen Produkten wie Honig, Wein und Schinken finden ürbigens regelmäßig in den Orten an der Mosel statt und sind einen kurzen Besuch wert.

Es waren ein paar wunderbare Tage an der Mosel und die Region ist definitiv ein tolles Urlaubziel – egal ob ihr einen langen Urlaub oder einen Wochenend-Ausflug plant.

Eure Genevieve

By: Genevieve · In: Kulinarische Rundreise · Tagged: Bernkastel-Kues, Cochem, Genussreise, Karolingerhof, Kröv, Mittelmosel, Mosel, Moselurlaub, Urlaub, Wein, Winzer

Das könnte Dir auch gefallen

Selbstgemachte Spaghetti mit Weißweinsoße
Kochevent in der Emsgalerie in Rheine

Exklusiver Newsletter

Jetzt kostenlos abonnieren und nichts mehr verpassen.

Leser-Interaktionen

Schreibe einen Kommentar Antwort abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Rezept Bewertung




Next Post >

Rhabarber-Marmelade mit Pfirsich

Seitenspalte

Über mich

Über mich
Hey!

Mein Name ist Genevieve und ich nehme dich mit in meinen Gemüsegarten und gebe dir Ideen für die Verarbeitung von frischem Gemüse aus der eigenen Ernte. Ich wünsche Dir viel Freude beim Stöbern durch meine Rezepte.

Suchen

Follow

Mein Kochbuch bestellen:

Exklusiver Newsletter

Einfach & Schnell

Gold aus dem Garten: Mirabellenessig selbst gemacht

Eierlikör selber machen – einfaches Rezept mit echter Vanille

Veggie-Kroketten mit Kräuterdip & Salat

Schneller und einfacher Salat mit roten Linsen & Bulgur

Genussvoll leicht: Knusprige Ofenkartoffeln mit frischem Salat und Räucherlachs

Kartoffelrösti mit Bärlauch

Weitere Rezepte

Archiv

Folgst Du mir schon auf Instagram?

@stylingkitchen

Nicht Zeit fehlt uns… Sondern das Vertrauen, dass Nicht Zeit fehlt uns… Sondern das Vertrauen, dass wir es selbst noch können ✨🫙🍎🌿 

Welche Ängste habt ihr beim Einkochen? 

#Einkochen #vorratshaltung
Wer möchte probieren? 🥞🎄✨Weihnachtliche Crêpes mit Wer möchte probieren? 🥞🎄✨Weihnachtliche Crêpes mit Bratapfel-Füllung 🍎
 
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Menge: ca. 10 Crêpes
 
Für den Crêpe-Teig
250 g Mehl
500 ml Milch
3 Eier
1 Prise Salz
2 EL Zucker
1 TL Vanilleextrakt (oder Vanillemark)
1/2 TL Zimt
1 EL geschmolzene Butter
 
Für die Bratapfel-Füllung
2 große Äpfel
1 EL Butter
2-3 EL brauner Zucker oder Honig
1/2 TL Zimt
1-2 EL gehackte Nüsse
2 EL Rosinen
2-3 EL Sahne zum Ablöschen
 
Für den Crêpe-Teig das Mehl, Salz, Zucker und Zimt in einer Schüssel mischen. Die Eier und Milch verquirlen und unter Rühren langsam zum Mehl gießen. Die Vanille und geschmolzene Butter einrühren. Den Teig 10–20 Minuten ruhen lassen, damit er schön glatt und elastisch wird.

Für die Bratapfel-Füllung die Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Apfelwürfel hineingeben und kurz anrösten. Den Zucker/Honig, Zimt, Gewürze, Nüsse und Rosinen zugeben. Weiter schmoren, bis die Äpfel weich werden. Mit etwas Sahne ablöschen und kurz einkochen lassen, damit eine leicht dickflüssige Sauce entsteht. Die Füllung warm beiseitestellen.

Eine beschichtete Pfanne erhitzen und leicht einfetten. Eine kleine Schöpfkelle Teig hineingießen, Pfanne schwenken und den Teig dünn verteilen. Den Crêpe von beiden Seiten goldgelb ausbacken. Diesen Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.

Jeden warmen Crêpe mit 2–3 Löffeln Bratapfelfüllung auf einer Seite belegen. Den Wrap dann vorsichtig einrollen, mit einem Messer halbieren und mit Puderzucker bestäubt servieren.
 
#crepes #bratapfel #weihnachtsrezept #weihnachten
Wer möchte probieren? 🥞🎄✨Weihnachtliche Crêpes mit Wer möchte probieren? 🥞🎄✨Weihnachtliche Crêpes mit Bratapfel-Füllung 🍎
 
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Menge: ca. 10 Crêpes
 
Für den Crêpe-Teig
250 g Mehl
500 ml Milch
3 Eier
1 Prise Salz
2 EL Zucker
1 TL Vanilleextrakt (oder Vanillemark)
1/2 TL Zimt
1 EL geschmolzene Butter
 
Für die Bratapfel-Füllung
2 große Äpfel
1 EL Butter
2-3 EL brauner Zucker oder Honig
1/2 TL Zimt
1-2 EL gehackte Nüsse
2 EL Rosinen
2-3 EL Sahne zum Ablöschen
 
Für den Crêpe-Teig das Mehl, Salz, Zucker und Zimt in einer Schüssel mischen. Die Eier und Milch verquirlen und unter Rühren langsam zum Mehl gießen. Die Vanille und geschmolzene Butter einrühren. Den Teig 10–20 Minuten ruhen lassen, damit er schön glatt und elastisch wird.

Für die Bratapfel-Füllung die Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Apfelwürfel hineingeben und kurz anrösten. Den Zucker/Honig, Zimt, Gewürze, Nüsse und Rosinen zugeben. Weiter schmoren, bis die Äpfel weich werden. Mit etwas Sahne ablöschen und kurz einkochen lassen, damit eine leicht dickflüssige Sauce entsteht. Die Füllung warm beiseitestellen.

Eine beschichtete Pfanne erhitzen und leicht einfetten. Eine kleine Schöpfkelle Teig hineingießen, Pfanne schwenken und den Teig dünn verteilen. Den Crêpe von beiden Seiten goldgelb ausbacken. Diesen Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.

Jeden warmen Crêpe mit 2–3 Löffeln Bratapfelfüllung auf einer Seite belegen. Den Wrap dann vorsichtig einrollen, mit einem Messer halbieren und mit Puderzucker bestäubt servieren.
 
#crepes #bratapfel #weihnachtsrezept #weihnachten
Meal Prep im Glas 🫙🌿✨ Einfach, alltagstauglich un Meal Prep im Glas 🫙🌿✨

Einfach, alltagstauglich und perfekt fürs Büro oder Homeoffice. Dieses Glas lässt sich super vorbereiten, bleibt frisch und spart unter der Woche Zeit. Ich überlege, ab Januar regelmäßig solche Meal-Prep-Rezepte zu teilen. Kombiniert in der Saison mit saisonalen Zutaten aus dem Garten. Hättet ihr Lust auf mehr Ideen in dieser Art? Schreibt es mir bitte einmal in die Kommentare 🥰
 
Asia-Glasnudel-Salat🥢🥬🍜
 
Zubereitungszeit: 15-20 Minuten
Menge: 1 Glas (mittlere Größe)
 
Für den Salat:
1 Portion Glasnudeln (40–50 g trocken)
80–100 g Hähnchenbrustfilet
Olivenöl
½ Paprika
¼ Gurke
1 kleine Möhre
1 Frühlingszwiebel
1 TL Sesam
Handvoll Edamame
 
Asia-Dressing:
1,5 TL Erdnussmus
1 TL Sojasoße
1 TL Reisessig oder Zitronensaft
1 TL Honig oder Ahornsirup
1 TL Naturjoghurt
½ TL Sesamöl
1–2 TL Wasser
 
Die Glasnudeln mit heißem Wasser übergießen, ein paar Minuten ziehen lassen, abgießen und grob durchschneiden. Die Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden und in einer kleinen Pfanne mit etwas Öl anbraten. Die Paprika in Streifen schneiden, Möhre reiben, Gurke würfeln, Frühlingszwiebel längs schneiden.
Für das Dressing die Zutaten miteinander verrühren, bis es eine glatte, cremige Konsistenz entsteht.
Die Schichten im Glas von unten:
Glasnudeln
Paprika & Möhre
Gurke
Hähnchen & Edamame
Frühlingszwiebel & Sesam
 
Das Dressing separat in einem Mini-Gläschen oder direkt als erstes ins Glas füllen. Beim Essen kräftig schütteln oder in eine Schüssel geben.
Haltbarkeit: 3 Tage ohne Dressing im Glas
 
#mealprep #mealprepinspiration #mealprepideas

Copyright © 2025 · Theme by 17th Avenue

Um unsere Webseite für Sie optimal zu gestalten und fortlaufend verbessern zu können, verwenden wir Cookies.