• Rezepte
    • Vegetarisch und Vegan
    • Fleisch & Fisch
    • Nudeln & Reis
    • Pizzen & Burger
    • Salate & Dressings
    • Beilagen & Snacks
    • Suppen & Eintöpfe
    • Kuchen & Muffins
    • Desserts
    • Store-Besuch
    • Kulinarische Rundreise
    • Kochbuch-Vorstellungen
  • Die Marke
  • Zusammenarbeit
  • Kontakt
  • Impressum
  • Datenschutzerklärung
  • Nav Social Icons

  • Zur Hauptnavigation springen
  • Skip to main content
  • Zur Hauptsidebar springen
  • Zur Fußzeile springen
Stylingkitchen

Stylingkitchen

Foodblog aus Münster - saisonale und regionale Rezepte

Selbstgemachte Spaghetti mit Weißweinsoße

16. November 2021 · In: Fleisch und Fisch, Nudeln und Reis

Ein Rezept für selbstgemachte Spaghetti in einer cremigen Weißweinsoße. Kombiniert wird dieses Gericht mit Garnelen und Tomaten aus dem Backofen. Perfekt für einen gemütlichen und kulinarischen Abend zuhause oder als Gericht für die Feiertage.

[Dieser Beitrag enthält Werbung] Ich war schon immer ein begeisterter Fan von selbstgemachten Speisen. Pasta ist seit Jahren ein Begleiter in vielen Gerichten und ich mag die unterschiedlichsten Sorten. Spaghetti ist dabei nicht nur ein Klassiker der italienischen Küche, sondern auch meine liebste Nudelsorte. Als ich das erste Mal Pasta selbst zubereitet habe, war ich unheimlich überrascht. Der frische Pastateig schmeckt nicht nur sehr gut, sondern nimmt die Soße auch noch viel besser auf. Unvergleichbar mit fertigen Nudelsorten.

Unter dem Motto „Follow your own Path“ – Folge deinem eigenen Weg, bringt die Winzerin Beth Liston gemeinsam mit ihrem Team ihre Premiumweine in die ganze Welt. Ihre Vision ist es, bezahlbare Weine in bester Qualität anzubieten. Der Chardonnay bringt mit einer leichten Süße aus saftigem Steinobst ein intensives Geschmackserlebnis in die Soße dieses Gerichts. In Kombination mit frischen Garnelen, Knoblauch und Rosmarin rundet er die Soße perfekt ab. Das klassische Chardonnay-Geschmacksprofil wurde von Beth gründlich entstaubt. Durch die unverwechselbare Mischung aus klassischem Handwerk und Innovation schmeckt ein Gläschen des Dark Horse Weins auch zu vielen weiteren Gerichten.

Eichennoten | Samtig | Karamell: Chardonnay

Wieso das Motto übrigens so gut zu mir passt? Ich habe schon immer gerne gekocht, gebacken und neue Gerichte ausprobiert. Diese Leidenschaft heutzutage in meinem Blog mit vielen Leserinnen und Lesern teilen zu können, macht mich unfassbar glücklich. Ich folge meinem eigenen Weg und höre auf mein persönliches Gefühl. Bislang oft eine gute Entscheidung.

Spaghetti mit Weißweinsoße einfach zubereiten

Zubereitungszeit: Etwa 1,5 Stunden

Menge: Für 2-3 Personen

Für die Spaghetti:

  • 400g Weizenmehl
  • 3 Eier (Größe M)
  • 3-6 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz

Für die Soße:

  • 1 Zwiebel
  • g Garnelen (aufgetaut)
  • 250ml Sahne
  • 1 Knoblauchzehe
  • Etwas Olivenöl
  • 2 Zweige Rosmarin
  • Salz und Pfeffer
  • Etwas frischer Parmesan
  • 10 Cherrytomaten

Das Mehl mit den Eiern, Olivenöl und Salz in eine Schüssel geben und mit einer Küchenmaschine, dem Handrührgerät oder den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Bei Bedarf noch etwas Olivenöl oder Mehl hinzugeben. Den fertigen Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Für die Soße die Zwiebel fein würfeln. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Die Knoblauchzehe fein pressen und hinzugeben. Die aufgetauten Garnelen in die Pfanne geben und kurz von allen Seiten garen. Mit etwas Chardonnay ablöschen, die Sahne hinzugeben und die Soße miteinander vermengen. Die Soße bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Die Cherrytomaten waschen, in eine kleine Auflaufform geben und mit etwas Olivenöl beträufeln. Die Tomaten im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad / Ober- Unterhitze für etwa 15 Minuten garen.

Den Nudelteig aus dem Kühlschrank nehmen und in 4 gleichgroße Stücke teilen. Den Nudelteig mit einem Nudelholz flach rollen und mehrfach durch eine Nudelwalze geben. Dabei den Teig noch ein paar Mal falten und walzen, sodass er geschmeidig wird. Den flachen Nudelteig nun mit dem Nudelaufsatz für Spaghetti oder dünn mit einem Messer in feine Spaghetti schneiden.

Etwas Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Spaghetti mit einer Schöpfkelle in das kochende Wasser geben und etwa 4 Minuten bissfest garen. Die fertigen Spaghetti direkt in die Soße geben und darin schwenken. Die Soße verbindet sich so wunderbar mit den selbstgemachten Spaghetti.  Die Teller mit den Tomaten aus dem Backofen und etwas frisch geriebenem Parmesan anrichten.


Ich wünsche euch viel Freude bei der Zubereitung, Eure Genevieve

*Vielen Dank für die köstliche und nette Zusammenarbeit

By: Genevieve · In: Fleisch und Fisch, Nudeln und Reis · Tagged: Garnelen, Nudeln selber machen, Pasta, Spaghetti, Stylingkitchen, Wein, Weißwein

Das könnte Dir auch gefallen

Käsekuchen mit Spekulatius Boden
Nisthilfe für Wildbienen im eigenen Gemüsegarten
Couscous Salat Rezept – einfach und schnell

Exklusiver Newsletter

Jetzt kostenlos abonnieren und nichts mehr verpassen.

Leser-Interaktionen

Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Rezept Bewertung




Next Post >

Vegetarische Zucchinipuffer

Haupt-Sidebar

Über mich

Über mich
Hey!

Mein Name ist Genevieve und ich teile hier meine Rezepte mit Dir. Du findest auf meinem Blog eine große Auswahl an unterschiedlichen Rezepten. Ich wünsche Dir viel Freude beim Stöbern durch meine Rezepte.

Follow

Suchen

Exklusiver Newsletter

Einfach & Schnell

Kartoffelrösti mit Bärlauch

Selbstgemachter Mozzarella

Selbstgemachter Joghurt mit Granola

Selbstgemachte Kräuterbutter

Couscous Salat Rezept – einfach und schnell

Kleine Frikadellen aus dem Ofen

Weitere Rezepte

Archiv

Folgst Du mir schon auf Instagram?

@stylingkitchen

Langsam werden die letzten Tomaten auch im Gewäch Langsam werden die letzten Tomaten auch im Gewächshaus reif 🍅🌿

Die Freilandtomaten sind bereits vor zwei Wochen aus der Erde gekommen und in den letzten Wochen konnte ich ordentlich Tomatensoße einfrieren &
einkochen. m liebsten koche ich die Tomaten nur, passiere sie und füge keine weiteren Kräuter, Zwiebeln oder Knoblauch hinzu. Sie finden dann in
verschiedenen Gerichten als Alternative zu passierten Tomaten ihre Verwendung 🥰

Auf dem Saisonplan: Für das nächste Jahr möchte ich mir Samen von älteren
Tomatensorten besorgen und neue Varianten, Formen und Farben anpflanzen.
Habt ihr da Empfehlungen?

#tomaten #gemüseanbau #tomatenliebe #tomatenernte #ernte2023 #selbstversorger #stylingkitchen #garten #gemüsegarten #gardening #münsterland
[Anzeige] Selbstgemachter Gemüsefond als Basis für viele leckere Gerichte 🧅🥕🌿Rezept direkt hier abspeichern.
Gemüsefonds und Brühen sind für mich Grundzutaten in der Küche und dürfen auf keinen Fall im Vorratsschrank fehlen.
Wie bereits letzte Woche berichtet, freue mich sehr gemeinsam mit @fissler_de das 70-jährige Jubiläum #Schnellkochen zu feiern 🥳 Das exklusive Design des Vita® Anniversary Edition Schnellkochtopfs macht richtig Freude auf die Zubereitung.
Wieso ich den Gemüsefond gerne im Schnellkochtopf zubereite?
🌿Die Garzeit wird mit ihm um bis zu 70 % reduziert. Die Zubereitung des Fonds benltigt so nur 15 Minuten.
🌿Besonders für empfindliche Vitamine ist diese schnelle Art der Zubereitung schonender als Kochen in einem herkömmlichen Topf
 
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit im Schnellkochtopf: 15 Minuten
Menge: 1,5 Liter
Wichtig: Das Gemüse in Bioqualität verwenden.
 
Zutaten:
- 1 kleiner Knollensellerie mit Grün
- 1 Gemüsezwiebel
- 3 Möhren
- Pastinake
- 1 Porree/Lauch
- ½ Bund frische Petersilie
- 3 Lorbeerblätter
- 3 Wacholderbeeren
- 3 Nelken
- 2 Piment
- 1,5 Liter Wasser
- Etwas Meersalz

Das Gemüse waschen, putzen und in mittelgroße Stücke schneiden. Für die Zubereitung nur frisches Gemüse in Bio-Qualität verwenden, sodass die Schalen und das Grün mitverarbeitet werden können. Die Zwiebel halbieren. Das Gemüse mit den Kräutern in den Schnellkochtopf geben und mit dem Wasser aufgießen.
Den Deckel verschließen und den Schnellkochtopf auf Stufe 3 stellen. Den Herd auf voller Stufe anheizen. Sobald der gelbe Ring an der Kochkrone erscheint, die Temperatur am Herd etwas reduzieren. Wenn der grüne Ring zu sehen ist, beginnt die Garzeit von etwa 15 Minuten. Den Topf nach der Garzeit vorsichtig abdampfen und den Deckel abnehmen. Den Gemüsefond durch ein Sieb in Flaschen füllen und mit etwas Meersalz würzen.
 
#gesunderezepte #schnellundlecker #gemüsebrühe #gemüsefond #fissler #fürdaswaszählt #schnellkochtopf #tobecontinued #newdesign #limitededition #schnellerezepte #probiermalgemüse #stylingkitchen #kochenfürdiefamilie #rezepte #lecker #saisonalkochen #saisonalundregional
Habt ihr schon einmal Rote Bete probiert? 🌿 Ob Habt ihr schon einmal Rote Bete probiert? 🌿
Ob als roher Salat, gekocht in verschiedenen Gerichten oder als cremiger Smoothie: Die rote Knolle könnt ihr ganz vielseitig einsetzen. Ich muss zugeben, zu Beginn ist ihr Geschmack schon ungewöhnlich. Die leicht erdig schmeckende Knolle findet nicht bei jedem einen Platz auf dem Speiseplan 😉 
Diese zwei Knollen verarbeite ich gleich mit weiteren Zutaten zu einem Smoothie, das Rezept folgt ganz bald. Was haltet ihr von Roter Bete und habt ihr Lieblingsrezepte? Schreibt mir doch gerne einen Kommentar 👩🏼‍🌾 Ansonsten wünsche ich euch einen entspannten und genussvollen Sonntag, Eure Genevieve

📎Über Rote Bete: Aufgrund ihres hohen Vitamin-B-, Kalium-, Eisen- und Folsäuregehalts ist die Rote Bete ein wertvolles Gemüse, sollte allerdings in Maßen verzehrt werden. Zur Verarbeitung empfehlen sich Küchenhandschuhe, da die Knolle stark abfärbt. 

Wissenswertes zum Anbau: Die Aussaat des klassischen Wintergemüses kann von Mitte April bis Anfang Juli erfolgen. Rote Bete verträgt sich im Beet gut mit Kohl, Knoblauch, Gurken, Salat und ausgewählten Kräutern. 

#gemüseanbau #rotebete #rotebeteliebe #probiermalgemüse #gemüsegarten #gartenliebe #gardening #münsterland #selbstversorger #selbstgemacht #stylingkitchen #greven
Mein Rosenkohl wächst langsam und stätig🥰🌱 Mein Rosenkohl wächst langsam und stätig🥰🌱
Die Jungpflanzen hatten es trotz Schutznetz nicht leicht und wurden zu einem großen Teil von Raupen angeknabbert. Vier Jungpflanzen schlagen sich aber bislang wacker und tragen hoffentlich bald kleine Rosenkohl-Röschen. Als großer Fan des kleinen Gemüses freue ich mich schon sehr auf die ersten Gerichte mit ihm 🌿🍽️ Mögt ihr Rosenkohl und habt ihr ein Lieblingsgericht mit ihm? Schreibt mir dazu doch gerne einen Kommentar 😊
Ich wünsche Euch einen entspannten Samstag, Eure Genevieve 👩🏼‍🌾

📎Über Rosenkohl: Rosenkohl enthält viele Mineral- und Ballaststoffe sowie Vitamin A, Riboflavin (Vitamin B2) und Ascorbinsäure (Vitamin C). Er sollte in Maßen verzehrt werden, da er ansonsten Blähungen auslösen kann. 

Wissenswertes zum Anbau: Der zu den Starkzehrern gehörende Rosenkohl bevorzugt einen sehr nährstoffreichen und sandigen Lehmboden. Gute Beetnachbarn sind unter anderem: Kartoffeln, Spinat, Salat, Erbsen, Sellerie und Rote Bete.

#gemüsenanbau #rosenkohl #rosenkohlliebe #herbstgemüse #probiermalgemüse #gemüsebarten #gartenliebe #selbstversorger #münsterland #stylingkitchen #gardening #gartenideen

Copyright © 2023 · Theme by 17th Avenue