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Foodblog aus Münster - saisonale und regionale Rezepte

Hochbeet selbst gestalten – Schritt für Schritt

13. Mai 2020 · In: Haus und Garten

Frische Kräuter und eigens angebauter Salat schmecken doch irgendwie am besten. Diesen Sommer wollte ich unbedingt ein eigenes Hochbeet gestalten, mit dem Ziel, in einigen Wochen eigenen Salat ernten zu können. Mein Hochbeet ist schnell und unkompliziert gebaut.

Ich selbst bin nicht der große Do-it-Yourself-Mensch, so sehr ich mich auch bemühe. Einen grünen Daumen habe ich leider bislang auch nicht bei mir entdeckt. Dennoch bin ich davon überzeugt, dass ich mit ausreichender Pflege und Beachtung eine kleine Ernte erzielen kann. Ich durchstöberte einige Portale nach einem geeigneten Hochregal, wo ich die bepflanzten Kästen einfach umstellen und bewirtschaften kann. Pflegeleicht sollte es sein und nicht zu viel Platz einnehmen. Die einzelnen Holzkisten und die Blumenleiter habe ich online gefunden und bestellt. Die anderen benötigten Utensilien, Blumenerde und Folie habe ich aus dem lokalen Baumarkt besorgt.

Schritt für Schritt Anleitung Hochbeet

Die Folie habe ich an die Kästen angepasst und passend zugeschnitten. Den oberen Rand habe ich etwas umgeknickt, um eine gerade und glatte Kante zu bekommen. Dann habe ich die Folie rund rum in kleinen Abständen mit Hilfe des Handtackers fixiert. Am Boden habe ich einige kleinere Löcher durch die Folie gestoßen, damit später überschüssiges Wasser abfließen kann. So wird Staunässe gut vermieden.

Nun könnt ihr eure Kästen schon mit der speziellen Erde für die Gemüseanzucht auffüllen. Die Kräutersamen und die Gemüsesaat pflanz ihr nach Packungsanweisung ein und bedeckt sie mit etwas Erde. Die Kästen direkt danach bewässern und auf den Etagen eurer Blumenleiter verteilen. Das Schutznetz schneidet ihr auf die passende Größe zu und hängt es über euer Hochbeet zum Schutz vor Vögel und anderen Tieren. Fixieren könnt ihr sie wunderbar mit kleinen, kurzen Nägeln.

Einkaufsliste für das Hochbeet

Hier findet ihr das Hochregal: Blumenleiter

Hier findet ihr die Holzkisten: Geflammte Obstkisten*

Zusätzlich benötigt ihr folgende Dinge:

– Pflanzfolie*

– Blumenerde zum Anbau von Gemüse [ca. ca. 60 Liter]*

– Einen Handtacker mit Nadeln*

– Kräutersamen und Gemüsesaat

– Vogelschutznetz*

– Nach Belieben kleine Schildchen für die Beschriftung

– Gartenhandschuhe und eine kleine Schaufel

Für das Hochbeet habe ich einfaches Gemüse und Kräuter gewählt. Unter anderem wachsen in den Kästen Kamille, Kresse, Petersilie, Radieschen, Blattsalat, Liebstöckel und Koriander. Da die Kästen nur eine geringe Höhe haben musste ich darauf achten, dass es kein Gemüse ist, was tief in der Erde wächst. Ich bin sehr gespannt, welche Größe die Radieschen bekommen.

Ich bewässere die Kästen jeden Abend und durch die aktuell warmen Sonnentage sieht man jeden Tag ein Wachstum. Die Kresse war bereits nach einer Woche reif zur ersten Ernte. Die Kresse verwende ich frisch in vielen Gerichten, als Pesto oder auf einem selbstgebackenem Brot. Sie ist einfach herrlich frisch und peppt jede Stulle zusätzlich auf.

Ich freue mich schon auf die erste richtige Ernte und wünsche euch viel Freude beim gärtnern und ernten. Eure Genevieve


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By: Genevieve · In: Haus und Garten · Tagged: Blumenregal, Garten, Gemüse anbauen, Gemüseanbau, Gemüsebeet, Hochbeet, Hochbeet bauen, Hochbeetgestaltung, Kräuterbeet, Kräutergarten

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Zubereitungszeit: 10 Minuten + Marinierzeit
Menge: 6 Spieße
 
Für die Spieße:
500 g Rindfleisch (z. B. Rinderhüfte)
4 Frühlingszwiebeln
1 EL Sesam
Holzspieße (vorher in Wasser eingeweicht, damit sie beim Grillen nicht verbrennen)
 
Für die Teriyaki-Marinade:
4 EL Sojasauce
2 EL Mirin
1 EL Honig
1 TL frisch geriebener Ingwer
1 Knoblauchzehe
1 TL Sesamöl (geröstet)
1 TL Smoky BBQ Rub von BioLotta
 
Für die Marinade den Knoblauch und Ingwer fein hacken. In einer Schüssel Sojasoße, Mirin, Honig, Ingwer, Knoblauch, Sesamöl und das Smoky BBQ Gewürz gut verrühren. Das Rindfleisch dazugeben und mindestens 30 Minuten (besser über Nacht) marinieren lassen.

Das Rindfleisch in gleichmäßig große Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln in drei cm lange Stücke schneiden. Die Rindfleischstreifen wellenförmig auf die Holzspieße stecken, abwechselnd mit den Frühlingszwiebeln.

Die Spieße auf dem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite braten, bis das Fleisch leicht gebräunt ist. In einer kleinen Pfanne den Sesam ohne Fett kurz rösten, bis er goldbraun ist.
Die Spieße auf einer Platte anrichten und mit geröstetem Sesam bestreuen.
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