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Foodblog aus Münster - saisonale und regionale Rezepte

One Pot Pasta mit Tomatensoße

10. April 2021 · In: Nudeln und Reis, Vegetarisch und Vegan

Diese einfache und schnelle One Pot Pasta mit Tomatensoße ist das perfekte Alltagsrezept. Die vegetarische Pasta aus dem Topf wird in einer cremigen Tomatensoße mit Frischkäse zubereitet. Alle Zutaten werden im Topf unkompliziert vorbereitet und können später in Ruhe zubereitet werden.

Meist muss ein Rezept für den Alltag schnell und einfach in der Zubereitung sein. Trotz wenig Zeit in der Arbeitswoche möchten wir uns trotzdem mit einem leckeren Gericht zum Mittagessen stärken. Dieses Pastarezept ist vegetarisch und wird durch die Zugabe von Frischkäse besonders cremig. Der Begriff ‚One Pot Pasta‚ bedeutet einfach gesagt, dass die Pasta in einem Topf gekocht wird. Für die Zubereitung werden keine zusätzlichen Utensilien und Töpfe benötigt, sodass man einen geringen Aufwand beim Aufräumen der Küche hat. Die Pasta gart direkt in der zugegebenen Flüssigkeit. Die passierten Tomaten sowie der Gemüsefond garen die Pasta gleichmäßig.

Die One Pot Pasta einfach abwandeln

Wer die Pasta direkt zubereiten möchte, der kann die Zwiebeln sowie den Knoblauch in etwas Olivenöl anschwitzen und die anderen Zutaten nach und nach hinzugeben. Für die einfache Vorbereitung im Topf ohne die direkte Zubereitung eignet sich das beschriebene Grundrezept. Wer lieber eine andere Nudelsorte verwenden möchte, der kann hier einfach seine Lieblingssorte verwenden. Sehr gut eignen sich ebenso Schmetterlingsnudeln und Makkaroni.

Appetit auf weitere Nudelgerichte? Dann empfehle ich die Lasagne aus frischem Pastateig oder die Spaghetti mit Walnusspesto. Aus selbstgemachtem Pastateig entstehen so sehr leckere Gerichte, die der ganzen Familie schmecken. Hier benötigt ihr nur etwas mehr Zeit bei der Zubereitung.

One Pot Pasta mit Tomatensoße

Zutaten für 2-3 Personen

– 300g Spiralnudeln

– 100g Frischkäse

– 1 Zwiebel

– 1 Knoblauchzehe

– 100g Kirschtomaten

– 400ml Gemüsefond

– 200ml passierte Tomaten

– Frischer Basilikum

– Salz, Pfeffer, Paprikapulver

– Geriebener Parmesan

Die Zwiebel und die Knoblauchzehe fein würfeln. Die Tomaten waschen und halbieren oder vierteln. Die Zwiebeln und den Knoblauch in einen Topf geben. Direkt daneben die Kirschtomaten und die Nudeln füllen. Den Frischkäse sowie die passierten Tomaten mit den Gewürzen ebenfalls in den Topf geben. Alle Zutaten nebeneinander in den Topf füllen. Zuletzt alles mit dem Gemüsefond auffüllen.

Die Zutaten bei mittlerer Hitze langsam zum köcheln bringen. Die Zutaten miteinander vermengen und zwischendurch umrühren. Alles köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind und eine cremige Soße entstanden ist. Eventuell etwas Wasser hinzugeben. Mit geriebenem Parmesan und Basilikum anrichten und servieren.

Ich wünsche viel Freude mit diesem einfachen und schnellen Gericht und natürlich einen guten Appetit. Eure Genevieve

Rezept ausprobiert?

Ich würde mich über dein Feedback zu meinem Rezept unten in den Kommentaren sehr freuen. Hast du das Rezept vielleicht sogar abgewandelt oder eine zusätzliche Idee? Teile sie gerne mit mir und den anderen Lesern.

By: Genevieve · In: Nudeln und Reis, Vegetarisch und Vegan · Tagged: Einfaches Nudelgericht, One Pot Pasta, One Pot Pasta vegetarisch, Pasta, Pasta aus dem Topf, Rezept Nudelsoße, Rezept Pasta vegetarisch, Stylingkitchen

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Zutaten für eine Erdbeertorte:

Für den Boden: 70 g weiche Butter
Für die Creme: 600 ml Sahne und 500 g Magerquark
Für den Fruchtspiegel: 400 ml Fruchtsaft (Ich habe Johannisbeersaft genommen)
2 kleine Schalen Erdbeeren 
1 Packung Käse-Sahne-Traum von @bauckmuehle 

Den Boden einer Springform (ø 25 cm) mit Backpapier auslegen. Die Butter mit der Mischung für den Boden von Hand kneten, bis eine feste, keksartige Teigmasse entsteht. Den Teig in die Springform geben und mit Hilfe eines Esslöffels oder den Händen gleichmäßig zu einem dünnen, glatten Boden andrücken.

Für die Creme die flüssige Sahne, Quark und Creme-Mischung in eine große Schüssel geben und gleichmäßig vermengen. Die Erdbeeren waschen und halbieren. Einen Teil mit der Schnittfläche am äußeren Rand der Springform aufstellen. Anschließend die Creme in die Form füllen, gleichmäßig verstreichen und kaltstellen, bis der Fruchtspiegel fertig ist.
 
In einem Topf den Fruchtsaft und die Mischung für den Fruchtspiegel mit einem Schneebesen verrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen. Sobald der Fruchtspiegel angedickt ist, vom Herd nehmen. Zügig und gleichmäßig auf der Creme verteilen. Den Fruchtspiegel vorsichtig verstreichen. Die restlichen Erdbeeren kreisförmig auf der Torte verteilen und leicht in den Fruchtspiegel drücken. 

Die Torte mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren den Springformrand mit Hilfe eines Messers lösen und entfernen. Die Torte mit Erdbeerblüten und Blättern nach Wunsch dekorieren. 

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Kohlrabi-Glasnudel-Salat mit Frühlingszwiebel, Gu Kohlrabi-Glasnudel-Salat mit Frühlingszwiebel, Gurke & Sesam-Limetten-Dressing🍜🌿🥒

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

Zutaten für 2 Portionen:
1 großer Kohlrabi
½ Salatgurke
50–75 g Glasnudeln
1 Frühlingszwiebel
1 TL geröstete Sesamsamen
1 TL Erdnüsse
Etwas frisches Basilikum 

Für das Dressing: 
1 EL geröstetes Sesamöl
1 EL Sojasoße
1 TL Limettensaft 
1 TL Weißweinessig
1 TL Honig 

Die Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Den Kohlrabi schälen und in feine Stifte oder dünne Streifen schneiden. Die Gurke in feine Streifen oder Halbmonde schneiden. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Basilikum fein hacken. 

Für das Dressing Sesamöl, Sojasoße, Limettensaft, Weißweinessig und Honig in einer kleinen Schüssel vermengen. Die Glasnudeln, Kohlrabi, Gurke und Frühlingszwiebel in einer Schüssel mit dem Dressing und Basilikum gut durchmischen und eventuell abschmecken. Als Topping etwas gerösteten Sesam über den Salat streuen sowie ein paar gehackte Erdnüsse. 

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