Pasta mit Pfifferlingen
Die Saison für Pfifferlinge hat begonnen und die beliebten Pilze sind wieder überall zu finden. In Kombination mit Makkaroni, fruchtigen Cherrytomaten und einer cremigen Soße ist dieses Rezept perfekt, um die Saison zu eröffnen.
Nudeln aller Art sind ein allseits beliebter Klassiker. Ob Spaghetti, Lasagne, Fusilli oder Makkaroni. Anstelle der klassischen Tomatensoße kombinieren wir heute einfach unsere saisonalen Lieblinge in einer cremigen Soße.
Zutaten
- – 200g Pfifferlinge
- – 1 rote Zwiebel
- – 1 Knoblauchzehe
- – 200ml Sahne
- – 10 Cherrytomaten
- – 200g Maccaroni
- – Salz & Pfeffer
- – Frischer Schnittlauch
Anleitung
- Die Pfifferlinge zur Vorbereitung im Wasserbad säubern und von Verschmutzungen und Sand befreien. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln mit dem Knoblauch in der Pfanne glasig andünsten. Die Cherrytomaten waschen, halbieren und in die Pfanne geben. Die Pfifferlinge hinzugeben. Die Pilze kurz anbraten und dann die Sahne hinzugeben. Alles kurz auf mittlerer Stufe köcheln lassen. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den frischen Schnittlauch waschen, fein hacken und ebenfalls in die Pfanne geben.
- Die Maccaroni im kochenden Salzwasser kochen. Die gekochten Nudeln nun mit der Soße vermengen und warm servieren. Eventuell mit etwas frischem Schnittlauch oder anderen Gartenkräutern anrichten.
Meine Tipps:
- Die Pfifferlinge lassen sich leichter mit etwas Backpulver im Wasser säubern. Durch das Backpulver lösen sich feine Verschmutzungen wie Sand besser
- Ihr könnt die Pasta und die Soße auch separat anrichten und servieren
- Anstelle der Makkaroni könnt ihr auch andere Nudeln verwenden
Ich wünsche Euch viel Spaß bei der Zubereitung und einen guten Appetit mit diesem saisonalem Gericht. Eure Genevieve