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Stylingkitchen

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Foodblog aus Münster - saisonale und regionale Rezepte

Cremiger Kuchen mit Früchten – No Bake

13. August 2021 · In: Kuchen und Gebäck

Einfaches Rezept für einen No-Bake-Kuchen mit Quarkcreme und verschiedenen Früchten. Dieser Kuchen ist einfach und unkompliziert zubereitet und muss nicht gebacken werden. Der Boden besteht aus Löffelbiskuit und die luftige Creme wird mit Früchten dekoriert.

An warmen Sommertagen möchte man oft ungern den Backofen anheizen. Lieber versucht man die Räume kühl zu halten. Perfekt ist dann ein Kuchenrezept, wo man die Zutaten nicht backen muss. Dieses Rezept kommt ohne lange Zutatenliste aus und kann mit verschiedenen Früchten und Obst dekoriert werden.

Bei der Quarkcreme verwende ich für die Süße nur etwas Puderzucker. Die Süße für den Kuchen wird bereits zum großen Teil durch die Löffelbiskuits im Boden gegeben. Wer möchte, kann diese noch zusätzlich mit mehr Puderzucker süßen oder frische Beeren unterrühren.

No-Bake-Kuchen | schnell und einfach

Die Zubereitung des Kuchens geht sehr schnell. Lediglich etwas Kühlzeit muss eingeplant werden, damit der Boden und die Creme richtig fest werden. Der Boden des Kuchens besteht aus fertigen Löffelbiskuit. Diese bilden mit etwas Butter die Basis des No-Bake-Kuchens. No- Bake bedeutet übrigens ohne zu Backen. Der Kuchenboden wird im Kühlschrank relativ schnell fest und kann dann weiterverarbeitet werden. Der Biskuit sollte dabei sehr gut in die Form gedrückt werden, damit er später gut zusammen hält. Da der Kuchen nicht gebackenen werden muss, kommt das Rezept ohne zusätzliche Eier aus.

Cremiger Kuchen mit Früchten – No Bake

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten + 3,5 Stunden Kühlzeit

Formgröße: 24cm

– 250g Löffelbiskuit

– 150g Butter

– 200g Magerquark

– 300g Naturjoghurt

– 200ml Sahne

– Etwas flüssige Vanille oder das Mark einer Vanilleschote

– 1 Packung Sahnesteif

– 200g gemischte Früchte (Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren)

– 3 EL Puderzucker

Die Löffelbiskuit mit einem Mixer oder den Händen ganz fein zerkleinern. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und mit dem Löffelbiskuit in eine Schüssel geben. Beides gut miteinander vermengen. Die Masse in eine Form oder einen Backring geben und gleichmäßig verteilen und festdrücken. Der Boden muss gut angedrückt werden und danach für 30 Minuten im Kühlschrank fest werden.

Für die Creme die kalte Sahne steif schlagen und in den Kühlschrank stellen. Den Quark, Joghurt, Vanille, Puderzucker und Sahnesteif in einer Schüssel miteinander vermengen. Die Sahne vorsichtig unterheben. Die Creme nun gleichmäßig auf dem Kuchenboden verteilen, glatt verstreichen und mit frischen Früchten dekorieren.

Den Kuchen nun für mindestens 3 Stunden abkühlen und fest werden lassen. Der Kuchen kann zusätzlich mit Puderzucker bestreut werden.

Rezept ausprobiert?

Ich würde mich über dein Feedback zu meinem Rezept unten in den Kommentaren sehr freuen. Hast du das Rezept vielleicht sogar abgewandelt oder eine zusätzliche Idee? Teile sie gerne mit mir und den anderen Lesern.

Lasst es euch schmecken – Eure Genevieve

By: Genevieve · In: Kuchen und Gebäck · Tagged: Brombeerkuchen, Fruchtkuchen, Himbeerkuchen, Kuchen ohne backen, No bake Cake, ohne Backen, Quarkkuchen, Sahnekuchen, Stylingkitchen

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Das Rezept könnt ihr euch direkt in meinem Reel abspeichern 🙌🏼
 
Frühlingshafte Pinsa
Menge: 4 Stück
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gehzeit: 72 Stunden
 
Zutaten:
- 400g Mehl (Type 00)
- 75g Reismehl
- 25g Kichererbsenmehl
- ca. 350ml kaltes Wasser
- 3g frische Hefe
- 1 TL Salz
- Etwas Olivenöl
- 100g geriebener Mozzarella
- 250ml Tomatensoße
- Gewürz Italienische Kräuter von BioLotta
- 50g frischer Rucola
- 100g italienischer Braten in Scheiben
- 80g bunte Tomaten / Cherrytomaten
 
Die drei Mehlsorten mit dem Salz und der Hefe in eine Schüssel geben. Das kalte Wasser hinzugeben und den Teig mit einem Holzlöffel oder der Küchenmaschine zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Eine Schüssel leicht mit Olivenöl benetzen und den Teig als Kugel abgedeckt 1 Stunde in der Küche gehen lassen. Den Teig danach für 72 Stunden im Kühlschrank reifen lassen.
Am Backtag den Teig 2 Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, mit einem Teigspatel in vier gleiche Teigstücke teilen und in einer Schale nochmal gehen lassen. Den Backofen auf 250 Grad / Ober-Unterhitze vorheizen. Die Teigkugeln vorsichtig aus der Schale nehmen und auf die bemehlte Arbeitsfläche legen. Den Teig gleichmäßig auseinanderziehen und darauf achten, dass die Luft nicht aus dem Teig gedrückt wird. Den Teig dabei nicht rund wie bei einer Pizza, sondern länglich formen.

Die Tomatensoße auf dem Teig verstreichen und mit dem Gewürz „Italienische Kräuter“ von BioLotta bestreuen. Die Tomaten halbieren, mit dem Schinken sowie dem geriebenen Mozzarella auf der Pinsa verteilen und alles vorsichtig mit einem Pizzaschieber auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Pinsa für ca. 15 Minuten goldbraun backen und heiß servieren.
 
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Bald ist wieder Spargelzeit 🥰 Daher habe ich he Bald ist wieder Spargelzeit 🥰 Daher habe ich heute in fleißiger Vorbereitung auf die Saison ein frühlingshaftes Omelett für euch. Das Rezept könnt ihr euch wieder direkt hier abspeichern.

Zutaten für 2 Personen:
- 10 Stangen grüner Spargel
- 8 Eier (M)
- 50 ml Milch
- 6 Radieschen
- 1 Frühlingszwiebel
- 40 g Erbsen (Frisch oder TK)
- Etwas Schnittlauch
- Salz & Pfeffer
- Ein Stückchen Butter

Den Spargel schälen und vorbereiten. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und den Spargel darin bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun anrösten. Die Radieschen in feine Scheiben und die
Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Den Schnittlauch fein hacken.

Die Eier in einer Schüssel mit der Milch luftig aufschlagen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Den gerösteten Spargel aus der Pfanne nehmen,
diese kurz abkühlen lassen und säubern. Den Spargel zur Seite stellen. Ein bisschen Butter in der sauberen Pfanne erhitzen und die Hälfte der
aufgeschlagenen Eier hinzugeben.

Die Frühlingszwiebeln, Radieschen und Erbsen darauf verteilen und das Omelett garen. Hat das Omelett eine gute Konsistenz und ist von einer
Seite leicht angebräunt, kann man es vorsichtig auf einen Teller gleiten lassen. Den Spargel darauf verteilen und das Omelett zuklappen. Mit Salz,
Pfeffer und frischem Schnittlauch anrichten und heiß servieren. Das zweite Omelett in der Pfanne ebenso zubereiten.

Ich wünsche Euch viel Freude bei der Zubereitung und wünsche euch einen tollen Abend, Eure Genevieve

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Jungpflanzen-Anzucht 🌱 Der kleine Pflanzenkinde Jungpflanzen-Anzucht 🌱
Der kleine Pflanzenkindergarten ist schon seit Februar geöffnet und es werden immer mehr Gemüsepflanzen, die bald in die großen Beete umziehen möchten. So stehen bereits verschiedene Kohlsorten, Salate, Porree, Fenchel und rote Bete bereit 🍅🥕🧅Seit zwei Wochen sind auch die ersten Tomaten in die Anzuchtplatten ausgesät. 

Für den April bereite ich nun die nächsten Gemüsesorten vor, wie Zucchini und Kürbis. Zusätzlich werden wieder einige der bereits vorgezogenen Sorten ausgesät. In diesem Jahr möchte ich versuchen mich noch besser an einer gestaffelten Aussaat zu orientieren. Ich ziehe so immer wieder ein paar der Gemüsesorten vor, sodass sie immer nacheinander erntereif werden und nicht alle gleichzeitig 😉 Klingt ganz einfach? Ich muss mich da gerade sehr disziplinieren auch wirklich immer wieder nur ein bisschen auszusäen. Die Tage und Wochen vergehen doch so schnell. 

Aus Platzgründen überlege ich nun, ob die ersten Jungpflanzen bereits ins Gewächshaus umziehen können, damit ich wieder Platz für neue Zuhause bekomme. Dort sollen sie dann warten bis nach den Eisheiligen. Was meint ihr? Kann man das wagen? 🤔Wie macht ihr das?

Habt einen wunderbaren Abend, Eure Genevieve 👩🏼‍🌾

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Dieses schnelle und einfache Gericht ist perfekt, wenn es mal wieder schnell gehen soll. Schonend gegart wurden alle Zutaten in dem Vitavit Premium® Schnellkochtopf von @fissler_de, den ich nun bereits seit einigen Wochen in all seinen Funktionen teste. Bereitet ihr auch etwas im Schnellkochtopf zu und habt ihr bereits Erfahrung? Den Reis und das Gemüse konnte ich ganz unkompliziert gemeinsam in einem Topf garen. 

Doch welche Vorteile bietet diese Art der Zubereitung mit der Dampfgarfunktion?

🌿Erhaltung der Nährstoffe
🌿Einfache Handhabung
🌿Vielfältige Verwendungsmöglichkeiten

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 7 Minuten
Menge: Für 2 Personen

Zutaten:

- 200g Basmatireis
- 400ml Kokosmilch
- 300ml Gemüsefond
- 1 rote Spitzpaprika
- 200g Möhren
- 1 kleiner Brokkoli
- 1 Schalotte
- 200g Zuckererbsen
- Etwas Kokosöl
- Salz & Pfeffer
- Frischer Koriander

Die Möhren schälen und ebenso wie die Paprika in gleichmäßige Ringe oder Streifen schneiden. Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Das
Gemüse in dem Dampfeinsatz verteilen und bereitstellen. Die Schalotte würfeln und in etwas Kokosöl im Schnellkochtopf leicht anrösten. Mit
Kokosmilch und Gemüsefond ablöschen und den Reis hinzugeben. 

Den Dampfeinsatz mit dem Gemüse auf das kleine Füßchen in den Schnellkochtopf stellen. Den Deckel nach Anleitung verschließen, die Kochkrone auf die Dampfstufe stellen und alles ca. 7 Minuten garen. Nach der Garzeit kann der Reis und das Gemüse mit Salz, Pfeffer und frischem Koriander abgeschmeckt und serviert werden. 

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