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Stylingkitchen

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Foodblog aus Münster - saisonale und regionale Rezepte

vegetarische Rezepte

20. August 2021 · In: Beilagen und Snacks, Vegetarisch und Vegan

Omelett mit Tomaten und Feta | mediterran

Einfaches und schnelles Rezept für ein vegetarisches Omelett mit Tomaten und Feta. Durch die Kombination mit frischem Basilikum und Balsamico erhält das Gericht einen leckeren mediterranen Geschmack. Das perfekte Gericht…

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15. Januar 2021 · In: Beilagen und Snacks, Vegetarisch und Vegan

Gefüllte Tomaten mit Risotto

Mediterrane Tomaten gefüllt mit cremigem Risotto, Grana Padano und frischem Basilikum. Dieses vegetarische Gericht aus dem Ofen begeistert nicht nur Tomaten- und Risottofans. Die Zubereitung der gefüllten Tomaten mit Risotto…

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6. Dezember 2020 · In: Nudeln und Reis, Vegetarisch und Vegan

Nudelauflauf mit Aubergine

Cremiger Nudelauflauf mit Makkaroni, Aubergine und knusprigem Käse. Aus nur wenigen Zutaten bereitet ihr mit diesem Gericht eurer Familie ein leckeres Mittagsessen.

18. März 2020 · In: Nudeln und Reis, Vegetarisch und Vegan

Gemüsecurry mit Reis

Eine bunte Mischung aus Gemüse in cremiger Soße mit Basmatireis. Dieses vegetarische Curry ist schnell und einfach zubereitet. Vegetarisch kann so lecker sein und mit leckeren Rezepten fällt der Verzicht…

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23. Februar 2019 · In: Vegetarisch und Vegan

Gemüsepuffer

Sie sind die perfekte leichte Mahlzeit und machen dabei auch noch richtig satt. Frisch geraspelte Gemüsepuffer mit einem Schnittlauch-/ Quarkdip mit fruchtiger Zitrone. Es war mal wieder Zeit für ein…

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15. Februar 2019 · In: Fleisch und Fisch, Vegetarisch und Vegan

Gefüllte Zucchini aus dem Ofen

Bei uns stehen sie regelmäßig auf dem Speiseplan. Sie sind schnell zubereitet, machen satt und ihr braucht nicht viele Zutaten für das Rezept. Ich liebe es am Abend mit frischen…

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Über mich

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Hey!

Mein Name ist Genevieve und ich teile hier meine Rezepte mit Dir. Du findest auf meinem Blog eine große Auswahl an unterschiedlichen Rezepten. Ich wünsche Dir viel Freude beim Stöbern durch meine Rezepte.

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Langsam werden die letzten Tomaten auch im Gewäch Langsam werden die letzten Tomaten auch im Gewächshaus reif 🍅🌿

Die Freilandtomaten sind bereits vor zwei Wochen aus der Erde gekommen und in den letzten Wochen konnte ich ordentlich Tomatensoße einfrieren &
einkochen. m liebsten koche ich die Tomaten nur, passiere sie und füge keine weiteren Kräuter, Zwiebeln oder Knoblauch hinzu. Sie finden dann in
verschiedenen Gerichten als Alternative zu passierten Tomaten ihre Verwendung 🥰

Auf dem Saisonplan: Für das nächste Jahr möchte ich mir Samen von älteren
Tomatensorten besorgen und neue Varianten, Formen und Farben anpflanzen.
Habt ihr da Empfehlungen?

#tomaten #gemüseanbau #tomatenliebe #tomatenernte #ernte2023 #selbstversorger #stylingkitchen #garten #gemüsegarten #gardening #münsterland
[Anzeige] Selbstgemachter Gemüsefond als Basis für viele leckere Gerichte 🧅🥕🌿Rezept direkt hier abspeichern.
Gemüsefonds und Brühen sind für mich Grundzutaten in der Küche und dürfen auf keinen Fall im Vorratsschrank fehlen.
Wie bereits letzte Woche berichtet, freue mich sehr gemeinsam mit @fissler_de das 70-jährige Jubiläum #Schnellkochen zu feiern 🥳 Das exklusive Design des Vita® Anniversary Edition Schnellkochtopfs macht richtig Freude auf die Zubereitung.
Wieso ich den Gemüsefond gerne im Schnellkochtopf zubereite?
🌿Die Garzeit wird mit ihm um bis zu 70 % reduziert. Die Zubereitung des Fonds benltigt so nur 15 Minuten.
🌿Besonders für empfindliche Vitamine ist diese schnelle Art der Zubereitung schonender als Kochen in einem herkömmlichen Topf
 
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit im Schnellkochtopf: 15 Minuten
Menge: 1,5 Liter
Wichtig: Das Gemüse in Bioqualität verwenden.
 
Zutaten:
- 1 kleiner Knollensellerie mit Grün
- 1 Gemüsezwiebel
- 3 Möhren
- Pastinake
- 1 Porree/Lauch
- ½ Bund frische Petersilie
- 3 Lorbeerblätter
- 3 Wacholderbeeren
- 3 Nelken
- 2 Piment
- 1,5 Liter Wasser
- Etwas Meersalz

Das Gemüse waschen, putzen und in mittelgroße Stücke schneiden. Für die Zubereitung nur frisches Gemüse in Bio-Qualität verwenden, sodass die Schalen und das Grün mitverarbeitet werden können. Die Zwiebel halbieren. Das Gemüse mit den Kräutern in den Schnellkochtopf geben und mit dem Wasser aufgießen.
Den Deckel verschließen und den Schnellkochtopf auf Stufe 3 stellen. Den Herd auf voller Stufe anheizen. Sobald der gelbe Ring an der Kochkrone erscheint, die Temperatur am Herd etwas reduzieren. Wenn der grüne Ring zu sehen ist, beginnt die Garzeit von etwa 15 Minuten. Den Topf nach der Garzeit vorsichtig abdampfen und den Deckel abnehmen. Den Gemüsefond durch ein Sieb in Flaschen füllen und mit etwas Meersalz würzen.
 
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Habt ihr schon einmal Rote Bete probiert? 🌿 Ob Habt ihr schon einmal Rote Bete probiert? 🌿
Ob als roher Salat, gekocht in verschiedenen Gerichten oder als cremiger Smoothie: Die rote Knolle könnt ihr ganz vielseitig einsetzen. Ich muss zugeben, zu Beginn ist ihr Geschmack schon ungewöhnlich. Die leicht erdig schmeckende Knolle findet nicht bei jedem einen Platz auf dem Speiseplan 😉 
Diese zwei Knollen verarbeite ich gleich mit weiteren Zutaten zu einem Smoothie, das Rezept folgt ganz bald. Was haltet ihr von Roter Bete und habt ihr Lieblingsrezepte? Schreibt mir doch gerne einen Kommentar 👩🏼‍🌾 Ansonsten wünsche ich euch einen entspannten und genussvollen Sonntag, Eure Genevieve

📎Über Rote Bete: Aufgrund ihres hohen Vitamin-B-, Kalium-, Eisen- und Folsäuregehalts ist die Rote Bete ein wertvolles Gemüse, sollte allerdings in Maßen verzehrt werden. Zur Verarbeitung empfehlen sich Küchenhandschuhe, da die Knolle stark abfärbt. 

Wissenswertes zum Anbau: Die Aussaat des klassischen Wintergemüses kann von Mitte April bis Anfang Juli erfolgen. Rote Bete verträgt sich im Beet gut mit Kohl, Knoblauch, Gurken, Salat und ausgewählten Kräutern. 

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Mein Rosenkohl wächst langsam und stätig🥰🌱 Mein Rosenkohl wächst langsam und stätig🥰🌱
Die Jungpflanzen hatten es trotz Schutznetz nicht leicht und wurden zu einem großen Teil von Raupen angeknabbert. Vier Jungpflanzen schlagen sich aber bislang wacker und tragen hoffentlich bald kleine Rosenkohl-Röschen. Als großer Fan des kleinen Gemüses freue ich mich schon sehr auf die ersten Gerichte mit ihm 🌿🍽️ Mögt ihr Rosenkohl und habt ihr ein Lieblingsgericht mit ihm? Schreibt mir dazu doch gerne einen Kommentar 😊
Ich wünsche Euch einen entspannten Samstag, Eure Genevieve 👩🏼‍🌾

📎Über Rosenkohl: Rosenkohl enthält viele Mineral- und Ballaststoffe sowie Vitamin A, Riboflavin (Vitamin B2) und Ascorbinsäure (Vitamin C). Er sollte in Maßen verzehrt werden, da er ansonsten Blähungen auslösen kann. 

Wissenswertes zum Anbau: Der zu den Starkzehrern gehörende Rosenkohl bevorzugt einen sehr nährstoffreichen und sandigen Lehmboden. Gute Beetnachbarn sind unter anderem: Kartoffeln, Spinat, Salat, Erbsen, Sellerie und Rote Bete.

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